10 веществ, необходимых мозгу

20.03.2013

Глюкоза. Полезные углеводы содержаться в пшеничном и черном хлебе, буром тростниковом сахаре, макаронных изделиях из муки грубого помола. Вредные углеводы – в белом сахаре, сдобе, конфетах и пирожных.

Железо. Зерновые продукты, бобы, яйца, сыр, говяжья печень. В овощах и фруктах железа мало, но зато оно хорошо усваивается из них. Особенно из овощей и фруктов зеленого цвета, например, зеленых яблок.

Витамин С. Черная смородина, болгарский перец, облепиха, все цитрусовые.

Витамины группы В (В1, В2, В12). Пивные дрожжи (продаются в аптеке), шпинат, морковь, кукуруза, фасоль, брокколи (В1, В2), говяжья печень, нежирная говядина, говяжье сердце, селедка, куриные желтки (В12).

Лецитин. Яичные желтки, субпродукты (говяжья и свиная печень, почки), в аптеке можно купить витаминные комплексы с лецитином.

Кальций. Молоко и молочные продукты, сыры, яичные желтки.

Магний. Хлеб – особенно из муки грубого помола, рис, гречиха, фасоль в любом виде.

Калий. Печеный картофель, курага, изюм, свежие красные помидоры.

Ненасыщенные жирные кислоты. Растительные масла – оливковое, соевое, рапсовое, подсолнечное, арахисовое; жирные виды рыб – селедка, тунец, скумбрия, рыбий жир в капсулах, комплексы с омега-3 кислотами.

Цинк. Морепродукты: креветки, крабы, устрицы. Животные белки: говядина, постная свинина, баранина, а также тыквенные семечки, проростки пшеницы.

Ярослав Плутенко

31695