25 фактов о сельдерее

15.11.2012

Сельдерей – член семейства зонтичных, которое также включает в себя морковь, петрушку, укроп, кинзу, тмин, и ядовитый болиголов.

В гробнице Тутанхамона находился саван, который был украшен гирляндами из сельдерея, оливковых листьев, ивы, лепестков лотоса и васильков.

В Илиаде Гомера лошади мирмидонцев паслись на полях с васильками и сельдереем.

В Одиссее Гомера луга фиолетового и дикого сельдерея окружали пещеру Калипсо.

Гиппократ описывал сельдерей как средство для успокоения нервов.

В Древнем Риме сельдерей считался афродизиаком. Сегодня ученые знают, что сельдерей содержит андростерон – феромон, высвобождаемый потовыми железами мужчин для привлечения женщин.

Рецепт, открытый в Помпее для приготовления десерта из сельдерея требовал, чтобы порубленный сельдерей выпекали в печи и подавали с медом и молотым перцем.

Корнелий Цельсий, писавший примерно в 30 веке нашей эры, писал, что семена сельдерея используются для успокоения боли.

Первое письменное упоминание о сельдерее относится к 1623 году.

Французская куртизанка 18 века Мадам де Помпадур, фаворитка короля Луи XV ела сельдереевый суп и трюфели в попытке следовать «здоровому рациону», чтобы быть менее фригидной и более привлекательной для короля. Также говорят, что она кормила короля сельдереевым супом, чтобы разжечь огонь страсти.

Известный итальянский любовник Казанова ел много сельдерея, чтобы поддерживать свою энергию.

Для того, чтобы вырастить акр сельдерея, необходима лишь одна унция семян сельдерея.

Сельдерей был привезен впервые в Америку в 1856 году шотландцем Джорджем Тейлором в Каламазу, штат Мичиган.

К 1872 году голландские фермеры засеяли земли Каламазу сельдереем.

Каламазу начали рекламировать как «Город Сельдерея», и он стал известен во всем мире благодаря этому «странному» овощу.

Город Селеривилль в штате Огайо был основан фермерами, выращивавшими сельдерей, родом из Каламазу, где начали выращивать этот овощ.

В городе Портадж, штат Мичиган, есть музей сельдерея.

Сегодня Калифорния является самым крупным производителем сельдерея в Америке. Мичиган занимает четвертую строчку.

В 1897 году каталог Сирс писал о тонике для нервов, сделанном из сельдерея, а сельдерей называл «отличным строителем нервов».

Один стебель сельдерея содержит примерно 10 калорий. Некоторые даже считают, что он содержит “отрицательные калории”, подразумевая, что вы тратите больше калорий на переваривание, что способствует потере веса.

Пятый доктор из шоу Би-би-си Доктор Кто, которого играет Питер Девисон, носил на своем лацкане веточку сельдерея.

Сельдерей, лук и морковь составляют «священную троицу» французской кухни. Эти три овоща используется вместе как основа многих французских блюд, включая соусы, рагу, супы.

Сельдерей, лук и сладкий перец являются «священной троицей» каджунской и луизианской креольской кухни.

Люди, у которых аллергия на сельдерей, обычно имеют аллергию на пыльцу полыни. Корень сельдерея содержит больше аллергенов, чем стебли, и поэтому более опасен для людей, у которых аллергия на сельдерей.

После того, как в баре в одном из отелей Чикаго решили размешивать Кровавую Мэри стебельком сельдерея, идея прижилась, и сельдерей стал постоянным спутником этого коктейля.