3D принтер для еды прокормит космонавтов и голодающих

31.05.2013

Не желаете ли попробовать распечатанную на принтере пиццу?

Конечно, если вы не возражаете против «белкового» слоя, имитирующего сыр, из сомнительных источников, типа насекомых. Инженер-механик Энжан Контрактор и его компания Systems & Materials Research получили грант от NASA в размере 125 тысяч долларов, чтобы создать «универсальный синтезатор еды» для трехмерной печати продуктов.

В NASA полагают, что аппарат, который собирается изготовить Контрактор, способен кормить астронавтов в длительных космических полетах, где традиционным продуктам не будет места. В будущем аппарат также позволит ресторанам и сидящим на диете людям разнообразить свою еду, чтобы выполнить определенные требования по ограничению калорий и удовлетворить вкусовые предпочтения.

«Вместо того, чтобы съесть четверть пончика с целью ограничить калории, вы будете в состоянии купить целый мучной набор из уличного магазина и затем наблюдать, как печатается трехмерный пончик прямо на ваших глазах, который будет содержать четверть калорий и необходимое количество клетчатки для соответствия дневной минимальной потребности», – пишут СМИ.

Реакция общественности на подобный аппарат разделилась: некоторые считают, что это лучше, чем печатать, скажем, оружие, другие обескуражены самой идеей, и утверждают, что скорее будут пить питательный коктейль со всем набором необходимых веществ, чем печатать непонятно что.

Учитывая, что доступность многих распространенных сейчас продуктов из-за изменений климата может значительно сократиться, принтера Контрактора окажется как нельзя кстати. Да, хотя белковый порошок может звучать неаппетитно сейчас, но это лучше, чем есть насекомых целиком с их панцирями.

Энжан Контрактор сообщил журналистам, что представляет, как в каждой кухне будут индивидуальные трехмерные принтеры еды, и это позволит накормить всю планету. Люди смогут покупать картриджи с порошком и маслами, которые будут иметь полный комплект питательных веществ и смогут храниться неиспорченными до 30 лет.

«Я полагаю, как и многие экономисты, что сегодняшняя система продовольственного обеспечения не сможет в полной мере накормить 12 миллиардов людей», - сообщил Контрактор блогу Quartz. – «Поэтому нам в итоге необходимо будет изменить представление о еде».

Борьба с голодом – грандиозная задача. Более одного миллиарда людей в развивающихся странах недоедает, сообщается в некоммерческой организации «Свобода от голода».

Как возможная панацея от голода восхваляется другой продукт, уже поступивший в массовое производство. Арахисовую пасту Plumpy'Nut с добавленными питательными веществами, разработанную доктором Андре Брендом, сейчас потребляют дети во многих странах третьего мира. Главным закупщиком такой пасты является Детский Фонд Организации Объединённых Наций. В сентябре прошлого года Фонд планировал закупить 32 тысячи тон пасты на 2013 год, что на четыре тысячи тонн больше, чем в 2012 году.