Польза ананаса

08.12.2011

Зрелый ананас весит от 2 до 16 кг. Мякоть ананаса содержит марганец, калий, железо, медь, цинк, кальций, йод, магний, витамины С, В1, В2, В12, РР, А. Также в ананасе содержитс фермент бромелайн, который помогает расщеплять пищу, воздействуя на протеины, уменьшает вязкость крови, снижает кровяное давление, являясь профилактикой атеросклероза. Бромелайну приписывают свойство расщеплять жир и снижать вес, но это всего лишь рекламный трюк. От излишка жировой массы бромелайн не избавит, не смотря на свои полезные свойства.

Ананас применяют в свежем виде, в виде сока, в консервированном виде, для приготовления различных блюд, в сушеном виде. В древние времена ананас считался экзотическим фруктом, сейчас же он доступен широким слоям населения. Родиной ананаса считается Южная Америка. Его преподносили индейцы как символ гостеприимства первым белым поселенцам. Первым европейцем, вкусившим сей дивный плод, был Христофор Колумб. Он привез ананас в Европу. Но там не удалось его выращивать. В настоящее время ананасы к нам поставляют из Таиланда, Филиппин, Бразилии и Коста-Рики. Растет ананас не на пальме, а на ананасовом кусте, который достигает высотой 60 см. Ананас не единый плод, а соцветие многих цветов, части соплодия которых образуют сердцевину ананаса.

Вызревший плод при постукивании имеет звонкий громкий звук, а незрелый плод звучит глухо. Зрелый плод пахнет ароматно и сладко. Незрелый ананас имеет немного едкий сок, который придает ему бромелайн, в зрелом плоде этого эффекта нет. Хранить ананас можно при температуре от 10С не более 4-6 недель.