Акация — полезная альтернатива подсолнечнику

Ученые обнаружили, что семена туниской акации богаты липидами и могут обладать полезным потенциалом содержащихся в них масел. 

Были собраны семена четырех видов акации в Тунисе. Затем из них методом экстракции было добыто масло, которое проанализировано с помощью хроматографии на наличие второстепенных компонентов, о которых известно то, что они полезны для здоровья человека. 

Существуют около 1350 видов акации в теплых климатических зонах по всему миру, но на анализ отобрали только четыре вида, произрастающих в Тунисе: A. cyclops, A. ligulata, A. salicina и A. cyanophylla. 

Результаты исследования опубликованы в журнале «Липиды при здоровье и болезни». В них обнаружено, что все отобранные образцы содержали каротиноиды, токоферлы и стеролы – второстепенные компоненты масел, восхваляемые за свои пищевые свойства. 

«В данном исследовании подчеркивается, что эти семена, которые человек еще не использовал, обладают потенциальной пищевой ценностью и подталкивают исследователей к их дальнейшему изучению. Они также нуждаются в разработчиках, которые смогли бы применить растения для целей здравоохранения и пищевой отрасли», - предполагают ученые. 

Специалисты добавили, что растительные масла с высоким содержимым второстепенных липидных компонентов были бы очень важны для здоровья человека. 

Богатые липидами семена акации могут оказаться более полезной альтернативой подсолнечному и рапсовому маслу. Согласно заявлениям исследователей, в опыте впервые отмечается о наличии липидной фракции видов акации, сообщает Nutraingredients. 

24908