Баклажаны с грецкими орехами

5. Обжарьте баклажаны с обеих сторон на сковородке в растительном масле. 

6. Уложите их на сетку и дайте стечь излишнему растительному маслу. 

7. Приготовьте стакан грецких орехов, очистив их от скорлупы, а также семь зубчиков чеснока. 

8. Тщательно растолките в ступке грецкие орехи вместе с чесноком, аджикой (красным перцем) и 4-мя чайными ложечками растительного масла до получения однородной массы. Ингредиенты в орехи добавляйте постепенно, проверяя после каждого их внесения вкус получившейся массы. 

9. Выложите кусочки обжаренных баклажанов на тарелку, на каждый кружочек положите примерно по чайной ложечке получившейся массы из грецких орехов и специй. Разровняйте ее по поверхности кружочка баклажана.