1. Разогреть духовку. Приправить баранину с обеих сторон розмарином, солью и перцем.
2. Выложить баранину на сковороду, поставить в духовку и выпекать, пока отбивные не станут коричневого цвета, переворачивая один раз, около 4 минут с каждой стороны.
3. Пока отбивные жарятся, приготовить соус. Для этого в небольшой миске взбить вместе лимонный сок, масло и горчицу.
4. Добавить мелко нарезанный болгарский перец, свежую мяту и зеленый лук.
Подавать отбивные из баранины теплыми с приготовленным соусом из мяты и болгарского перца.
Приятного аппетита!