Рецепты
Поиск:
Лента новостей Производители Рестораны Здоровье Диеты Дети Рецепты
 

Бельдюга заливная

Рыбу обработать, нарезать кусками и отварить до готовности в небольшом количестве воды с солью, специями и кореньями. Затем рыбу вынуть из бульона и остудить. Желатин замочить на 40—60 мин. Процеженный рыбный бульон поставить на огонь, положить желатин и, помешивая, довести его до полного растворения. Отвар остудить до комнатной температуры. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг рыбы
1 морковь
по 1 корню петрушки и сельдерея
1 головка репчатого лука
2 лавровых листа
5 горошин черного перца
2 ч. ложки желатина
1 лимон
зелень петрушки
соль по вкусу
Рыбу обработать, нарезать кусками и отварить до готовности в небольшом количестве воды с солью, специями и кореньями. Затем рыбу вынуть из бульона и остудить. 

Желатин замочить на 40—60 мин. 

Процеженный рыбный бульон поставить на огонь, положить желатин и, помешивая, довести его до полного растворения. 

Отвар остудить до комнатной температуры. 

Рыбу выложить на блюдо, украсить лимоном, зеленью, отварной морковью. 

Заливать желе в несколько приемов.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Калорийность: 90 ккал
Просмотры 29655

Теги: заливное , бельдюга , рыба
Статьи по этой теме:
ИНТЕРЕСНОЕ
Вино и здоровье: влияние употребления вина на организм
Вино и здоровье: влияние употребления вина на организм
Вино - это не только напиток, который привыкли употреблять на праздниках и вечеринках. Оно имеет множество полезных свой...
Подробнее...
РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА

Выбери ортопедические тапочки