24.12.2011
В Белоруссии на базе Нарочанского филиала Молодечненского молокозавода запускается производство сыра типа рокфор с голубой плесенью, сообщает БЕЛТА. Первая партия готового продукта, выработанного в январе 2012 года, поступит в продажу к женскому празднику – 8 марта. Таковы временные сроки созревания подобного
сыра.
Производство такого сыра запускается в рамках программы разработок продуктов на молочной и мясной основе Институтом мясомолочной промышленности НАН. Ранее Институтов были внедрены новые технологии изготовления сыров «Эдамер-премиум», «Эддам-Новогрудский», «Гауда-Бел». Эти сыры производятся на Новогрудском маслодельном комбинате. Большая часть произведенной продукции идет на экспорт.
В будущем Институт мясомолочной промышленности НАН совместно с российскими специалистами собирается создавать продукты под названием «Функциональное питание». Эти продукты будут предназначаться для людей с различными заболеваниями.
Ольга Глухарева
27315