Благодарность винограду

28.02.2013

Красный и белый виноград имеют долгую и интересную историю. В Библии говорится, что Ной засадил виноградник, и виноград был известен и любим еще древними успешными людьми в Греции и Риме. Неудивительно, что гроздь винограда стала символом успешности и заботы.

Польза для здоровья. Недавно проведенные исследования указывают на то, что потребление свежего винограда может предотвратить скопление вредного окисленного холестерина, а также развитие заболеваний сердца. Антиоксиданты в составе винограда считаются ответственными за это свойство.

Разновидности винограда. Среди огромного количества видов винограда можно выделить столовый виноград, изюмный виноград, сочный виноград для получения сока, и винный виноград. Каждый вид обладает своими свойствами и ограничениями, поэтому нет такого понятия, как универсальный виноград для разнообразных целей.

Говорят, что виноград созрел тогда, когда он достиг той стадии, когда его лучше всего использовать по назначению. При покупке винограда для потребления выбирайте те ягоды, которые полностью созрели, и сохранили свою твердость.

Использование винограда. У винограда съедобен не только плод. Листья можно использовать для выпечек, например – блюда с мясной или овощной начинкой. Из косточек винограда можно выжимать масло, а также использовать для покрытия некоторых сортов французского сыра. 

Даже кристаллы, образующиеся в виноградном соке, можно использовать для производства соуса тартар. Сырой виноград можно добавлять в салаты – порежьте плоды и выньте из них косточки, добавьте к нарезанным огурцам с порубленной мятой или луком.

Гульнара

29113