Блюда для детей от года до трех лет. Икра из овощей

Сваренную и очищенную свеклу пропустить через мясорубку, запра-вить сахаром, лимонным соком, растительным маслом. Сверху посыпать измельченным зеленым луком, укропом. Свекла — 100 г, сахар — 2 г, сок лимонный — 2 г, масло раститель¬ное — 5 г.

 ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ 

Пропустить через мясорубку отваренную и очищенную свеклу вместе с предварительно замоченным и промытым черносливом, из которого вынуты косточки. Икру заправить сахаром и растительным маслом. Свекла — 60 г, чернослив — 40 г, сахар — 2 г, масло растительное — 5г.

 ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКАМИ 

Свеклу отварить, очистить и натереть на мелкой терке, смешать с яблоками, натертыми на крупной терке или нарезанными мелкими лом-тиками. Заправить сахаром и растительным маслом. Свекла — 70 г, яблоки — 35 г, сахар — 2 г, масло растительное — 5г. 

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ (для детей старше двух лет) 

Зрелые баклажаны испечь в духовке, снять с них кожицу, пропустить через мясорубку, добавить пассерованные на растительном масле мелко нарезанные репчатый лук и помидоры. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту. Икру посолить и хорошо перемешать. Баклажаны - 80 г, помидоры — 20 г, лук — 5 г, масло растительное — 10 г.

 ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ (для детей старше двух лет) 

Нарезанные кружочками кабачки испечь в духовке, очистить от ко-жицы, удалить семена, пропустить через мясорубку. Добавить пассеро-ванный на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, наре-занные дольками очищенные от кожицы помидоры, перемешать, поста-вить на слабый огонь и варить до загустения (около 30 минут). Готовую икру посолить, заправить растительным маслом. Кабачки — 70 г, помидоры — 30 г, лук репчатый — 10 г, сахар — 2 г, масло растительное — 5 г.

31040