1. Очистить и нарезать кубиками морковь и корень петрушки или сельдерея.
2. Мелко нарезать стручковую фасоль и капусту.
3. Сварить овощи, опустив их в кипящую воду.
4. Добавить картофель, обжаренный в масле, мелко нарезанную луковицу и сырые очищенные помидоры.
5. Сваренную отдельно свеклу порезать кубиками и положить в борщ перед тем, как снять с огня.
6. Чтобы упростить и ускорить приготовление борща, можно натертую на крупной терке сырую свеклу прогреть в масле вместе с луком.
7. Заправить стаканом кислого молока.
8. Посыпать тертым сыром и небольшим количеством сладкого перца, перед самой подачей
блюда.
Приятного аппетита!