Божоле Нуво – 2012

16.11.2012

Виноделы живут по своему собственному «винному календарю», и новый год у них начинается каждый третий четверг ноября, тогда, когда открывается молодое вино, и с него снимаются первые пробы.

Во Франции этот день празднуют особо, в полночь французы открывают бутылки с молодым вином и, пробуя его, говорят «Божоле Нуво» прибыло!». Этот веселый праздник с каждым годом становится все популярнее не только в самой Франции, но и в других странах мира.

Традиция отмечать праздник молодого вина во Франции пошла из региона Божоле, что в Бургундии, именно здесь и производят вино Beaujolais (Божоле), а сам праздник существует здесь с незапамятных времен.

Молодое вино коварно, его легкий вкус, напоминающий обычный сок, обманчив. Если его выпить в большом количестве, а это бывает зачастую на праздниках в честь «Божоле Нуво», то можно и не встать из-за стола.

Винные эксперты часто пренебрежительно называют «Божоле Нуво» «недовином», за то, что в нем еще не созрели все оттенки вкусов, нет тонкости, сложности и их сочетаний. Но в том то и изюминка молодого вина, оно радует своей простотой, яркостью, насыщенностью ягодными и фруктовыми оттенками, иногда его называют «вино-праздник».

«Божоле Нуво» прекрасно сочетается с мясными закусками, сосисками и разнообразными колбасами. Также к нему идеально подойдет сырная тарелка из моцареллы, камамбера или козьего сыра, сообщает Росбалт.

Ольга Глухарева 

28411