Бредятина вместо курятины

В стране полностью запретят продажу замороженной курятины.
В скучное после отставки Лужкова информационное поле России вихрем вторгся главный санитарный врач страны Геннадий Онищенко.
Он сообщил, что с 1 января 2011 года будет полностью запрещена реализация глубоко замороженного мяса птицы. «Речь идет о полном отказе. Мы запрещаем оборот на российском рынке глубоко замороженного мяса птицы, не важно - это наше мясо или какое-то привозное», - отрапортовал Онищенко.

Со следующего года в России все мясо птицы должно продаваться в охлажденном виде. «Это непростое действие. Тем не менее, мы на это идем. Но продукт будет иметь лучшие параметры. Мясо будет сохранять все свои вкусовые свойства. Глубокая заморозка и размораживание перед употреблением резко ухудшает пищевые свойства», - пояснил Онищенко. 

Специалистов эти доводы не убедили. Они отмечают, что никаких научных аргументов по поводу вреда глубокозамороженного мяса Онищенко не привел. К тому же стоить учесть, что запрет такой категории мяса приведет к исчезновению курятины в целом во многих регионах, где мясо не производится. «Получается, что потребители из этих регионов должны потреблять мясо, замороженное в виде какого-то исключения, или не потреблять его вообще», - отметила член Общественной палаты РФ Надежда Школкина.

По ее мнению, российский рынок не готов к таким инновациям. «На сегодня не более 5 предприятий в РФ могут производить исключительно охлажденное мясо, не прибегая к замороженному. Большинство перерабатывающих предприятий пользуется мясом глубокой заморозки для производства полуфабрикатов. Такое решение может поставить на колени половину птицеводческой индустрии и перерабатывающих мясо птицы предприятий», - предупреждает Школкина.

Будут подорваны и позиции России на внешних рынках. «Те, кто проталкивает данное решение, должны признаться, что они работают против политики России по выходу на внешние рынки со своим мясом, в частности, с мясом птицы. Такая ситуация сложится, так как экспорт охлажденного мяса технологически невозможен, а оборот замороженного будет запрещен. Реализация решения Роспотребнадзора станет ударом по российской птицеводческой отрасли. Когда производство превысит внутреннее потребление, российское мясо птицы придется выбрасывать», - заявил Президент Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

Как говорит Юшин, если следовать логике Онищенко, то запрещать надо и консервы, колбасы, замороженную рыбу и прочую продукцию. Ведь во всех этих продуктах вкус мяса отличается по сравнению с сырым мясом. «Согласно политике Роспотребнадзора, нужно вообще перейти на подножный корм и запретить пищевую перерабатывающую промышленность, так как питательные свойства меняются при переработке», - полагает Юшин.

Ирония - иронией, а ведь эти слова может услышать и Онищенко. И тогда идеи о переводе россиян на подножный корм вполне могут стать явью.

23910