Брокколи поддерживает энергетику организма

02.08.2013

В следующий раз, когда ваш ребенок спросит, почему необходимо есть брокколи, можно рассказать ему причину — благодаря ученым, которые заставляли людей есть ее ежедневно три месяца подряд.

Они обнаружили, что химическое вещество, которое находится только в этом овоще, поддерживает здоровье крошечных «батареек», питающих клетки организма. Это, как считается, помогает оградиться от проблем со здоровьем, включая рак и болезни сердца.

Ученые из Института исследований пищи в Норидже, Великобритания, провели ряд подробных анализов крови у мужчин у женщин до и после того как они съели овощ.

19 добровольцев ели 400 грамм брокколи в неделю – три соцветия в день – вместе с привычной едой на протяжении трех месяцев.

Другие 19 участников ели специально выведенную «суперброкколи» под названием Бенефорте, которая сверхбогата глюкорафанином, особым веществом растений. Третья группа ела горошек.

Потребление богатой глюкорафанином брокколи привело к улучшению различных химических реакций, происходящих внутри митохондрий – «батарейках» клеток. У этих органелл также имеется ряд других жизненно важных функций, которые все должны быть сбалансированы для гарантии крепкого здоровья.

Хотя ученые полагают, что те же самые выгоды можно получить при потреблении обычной брокколи, для тех, кто ее не любит, новости неутешительные – ведь ее придется съедать в три раза больше традиционного сорта.

Профессор Ричард Митер сказал: «Митохондрии действительно чрезвычайно важны для функционирования клеток, и когда с ними что-то не так, это приводит к множеству болезней, связанных со старением. Мы полагаем, что наши результаты дают доказательства того, почему люди, в питание которых входит брокколи, могут долго оставаться здоровыми».

Он добавил: «Урок простой – нужно питаться сбалансированной едой и не лениться заниматься физическими упражнениями, а если вы будете есть брокколи сорта Бенефорте, это еще лучше, и даст вам небольшое преимущество. Два-три раза в неделю достаточно, вероятно. Я не думаю, что многие люди захотят есть больше этого количества», сообщают Dailymail.