Брокколи поможет в борьбе с остеоартритом

Учёные из Университета Восточной Англии (Великобритания) запустили проект, цель которого — выяснить, как капуста брокколи помогает в борьбе с остеоартритом. Работы финансируются британскими организациями Arthritis Research UK и Diet and Health Research Industry Club, выделившими £650 тыс.

Остеоартрит (остеоартроз) — дегенеративно-дистрофическое заболевание суставов костей, причиной которого является поражение хрящевой ткани суставных поверхностей. Этим недугом чаще страдают женщины, причём риск развития заболевания увеличивается с возрастом и ростом массы тела. Основными клиническими симптомами остеоартроза являются боль и деформация суставов, приводящие к функциональной недостаточности.

В одной только Великобритании остеоартритом страдают около 8 млн человек. Ежегодно в стране проводится 60 тысяч операций по замене тазобедренных суставов и такое же количество — по замене коленных. Причина почти половины из них — остеоартрит.

Первичные лабораторные эксперименты показали, что вещество сульфорафан, содержащееся в брокколи, блокирует ферменты, которые вызывают разрушение суставов при остеоартрите — самой распространённой форме артрита. Ожидается, что дальнейшие исследования позволят узнать, как именно сульфорафан действует и какое его количество наиболее эффективно замедляет (или предотвращает) развитие остеоартрита. Полученные данные позволят медикам разработать новые безопасные методики лечения этого заболевания.

Предшественник сульфорафана глюкорафанин содержится в овощах семейства капустных, таких как брокколи, капуста, цветная капуста, кольраби, кресс-салат и прочих. Больше всего глюкорафанина в побегах брокколи и цветной капусты. При повреждении растения (например, при пережёвывании) растительный фермент мирозиназа трансформирует глюкорафанин в сульфорафан.

В мае текущего года сотрудники Университета Мичигана (США) доказали, что сульфорафан, выделенный из экстракта брокколи, находит и убивает раковые стволовые клетки и предотвращает рост новых злокачественных опухолей в груди. Сейчас исследователи работают над созданием методики выделения и сохранения сульфорафана. Планируется также провести клинические испытания вещества как средства для предотвращения и лечения рака груди.