Что такое палеолитическая диета?

01.02.2013

Наш рацион и стиль жизни изменяются гораздо быстрее, чем наша физиология, что ведет к проблемам с весом и здоровьем, сообщают сторонники палеолитической диеты.

Эта диета старается воспроизвести рацион питания наших предков, которые являлись охотниками и собирателями: постные протеины (мясо диких животных, рыба, живущая в диких водах, курица, выращенная в естественных условиях, коровы, вскормленные травой, яйца), «натуральные» углеводы (фрукты, овощи) и орехи. И вам необходимо при этом избегать зерновых, бобовых, молочных продуктов, сахара, соли и переработанной пищи.

Данная диета предлагает больше протеина и жира по сравнению с рационом среднего американца. Но протеин постный, и жир, получаемый при данном типе питания – гораздо более здоровый (то есть вы потребляете больше моно- и полиненасыщенных жиров и меньше насыщенного жира). Эта диета дает вам примерно такое же количество углеводов, но вы получаете их из фруктов и овощей, а не зерновых, хлеба и так далее – поэтому в ней в 5 раз больше клетчатки.

Что касается потери веса, было проведено мало исследований по поводу того, помогает этот рацион или нет, а проведенные исследования были недостаточно крупными. Однако достаточно исследований показали, что данная диета может помочь улучшить здоровье сердца, а для людей, страдающих диабетом – улучшить контроль сахара в крови.

Итог: Палеолитическая диета может помочь вам начать худеть (протеин и клетчатка помогают вам чувствовать насыщение), но вам нужно придерживаться более сбалансированной диеты, которая не так сильно ограничена. Не потребляя молочных продуктов, вы можете не получить достаточно кальция и витамина D. Также вы можете получить недостаточное количество углеводов, что будет влиять на ваше настроение и память, а также может возникнуть дефицит магния, который вы получаете из зерновых.