День Селедки

 В калининградском Музее Мирового океана прошел традиционный народный праздник - День Селедки.

День Селедки – это дегустация и продажа рыбной продукции, это песни и рыбацкие байки о народной рыбке. Впервые горожане чествовали ее Величество Селедку в 2006 году, пишет Eda-server.ru.
Апрель для проведения праздника был выбран не случайно: именно в апреле 1948 года к берегам Исландии ушла первая "сельдевая экспедиция", давшая начало рыболовецкому флоту Калининградской области. А до этого, на протяжении трех веков именно через Кенигсберг в Россию шел основной импорт сельди. 

До 15 века селедку не считали пищей достойной порядочных людей. Ее не жаловали из-за тяжелого запаха прогорклого рыбьего жира и неприятного горького вкуса. Это была еда нищих и монахов, смирявших свою гордыню и умерщвлявших плоть. Так продолжалось долгое время, пока голландскому рыбаку Виллему Якобу Бейкельсу не пришла в голову идея перед засолкой удалять у селедки жабры, из-за которых она, собственно, и горчила. В итоге получилась вкусная, аппетитно пахнущая жирная рыбка, которая буквально таяла во рту. Так начался селедочный бум, который продолжается до сих пор.

25443