Диета № 8

Назначается такая диета при алиментарном ожирении, возникающем вследствие систематического переедания и нарушения обмена веществ.

Диета №8 характеризуется ограничением в рационе жиров, углеводов, экстрактивных веществ и включением объемных, но малокалорийных продуктов, богатых витаминами и окислительными ферментами, которые усиливают обмен веществ и уменьшают запасы жира в организме.

Разрешаются: ржаной и пшеничный хлеб грубого помола; простокваша; тощий творог; немного молока; одно крутое яйцо в день; нежирные овощные и фруктовые супы без круп; нежирное мясо и рыба в отварном виде или поджаренные на вертеле; рассыпчатые поджаренные гречневая и перловая каши; овощи, зелень, несладкие фрукты в большом количестве, пища малосольная.

Витамины вводятся в составе сырых овощей и фруктов.

Сладости ограничиваются до 40-50 гр., свободная жидкость — до 1-1,5 литра, поваренная соль — до 5 гр. в день.

Запрещаются: острые закуски; крепкие мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы; острые жареные блюда; пирожные и сдобные пироги; острые приправы.

Весовой состав суточного рациона: белки — 100-120 гр., жиры — 70-80 гр., углеводы — 250 гр.. Калорийность — 2100-2700 кал.

Диета № 8 – примерное меню таково:

25869