Двойные завтраки школьников – проблема в США?

Программы школьных завтраков в Нью-Йорке находятся под угрозой из-за повторного кормления школьников, которые завтракают дома. 

Помимо здоровой пищи, которую предлагают программы, такой как каши, йогурт и свежие фрукты, детей кормят также и французскими тостами с сиропом и рогаликами со сливочным сыром. В итоге получается, что некоторые дети завтракают дважды – один раз дома, и один раз в школе, что, как считают эксперты, отражает национальную культуру питания, и может приводить к детскому ожирению. 

Как говорит Дэвид Кац, директор Исследовательского Центра Профилактики при Йельском Университете, «если есть еда, мы едим, и не обязательно надо ощущать чувство голода, и это не должно быть время обеда. Если мы сами приучаем детей так считать, то нас на самом деле должно волновать, что некоторые дети завтракают дважды». 

По данным американских центров контроля и предупреждения заболеваний, более трети детей и подростков в Штатах имеют лишний вес, или страдают ожирением. Причиной лишнего веса частично является избыток калорий и отсутствие физической нагрузки, что приводит к рискам сердечных заболеваний и диабета, также как психологические проблемы связаны с заниженной самооценкой. 

Как подчеркивает Кац, «на протяжении большей части истории калории были трудно досягаемы, а физическая нагрузка была неизбежной. Но мы придумали тот мир, где физической нагрузки не хватает, а калории - в избытке». 

Цель программы школьных завтраков в том, чтобы накормить тех учеников, чьи семьи прилагают усилия в направлении того, каким будет первым приемом пищи за день. 

«Голод в Америке часто означает отсутствие пищевой безопасности, но это не обязательно истощение. У нас действительно в стране это противоречивая проблема. Есть дети, которые голодные и одновременно страдают от ожирения» - сообщает директор Центра Профилактики. 

Часть проблемы заключается в не очень здоровом рационе утреннего меню, разработанного Городским Отделом Образования. Завтраки включают хрустящие вафли с сиропом и булочки, что является больше перекусом, а не полноценной едой. 

Однако Центры по питанию считают, что проблема не в программе школьных завтраков. Завтраки в классах оказывают положительный эффект на детей, которые перестали прогуливать уроки, и в целом улучшилась ситуация в классах. Школьные завтраки не приводят подростков к избыточному весу. Если они едят по утрам дважды, то родителям следует знать, что и как скорректировать в питании дома. 

Как подчеркивается в докладе представителей Нью-Йоркской Академии Медицины, никто не желает, чтобы дети оставались голодными в школе только потому, что кто-то из них переедает. Гораздо проще поправить ситуацию, когда школьник имеет два завтрака. 

29162