Фаршированная свиная корейка

1. Хлеб выложите на бумагу для выпечки, запекать в духовке при температуре 280 градусов, около 6 минут с каждой стороны. 

2. Дайте остыть хлебу, затем порвите хлеб на мелкие кусочки. 

3. Нарезать сельдерей, лук, чеснок и яблоко. 

4. Обжарьте бекон и отложите его в сторону. 

5. Обжарьте овощи на жире бекона до готовности. Добавьте зелень и приправы. Если смесь будет суховата, добавьте ложку сливочного масла. 

6. Дайте овощам остыть, затем добавьте панировочные сухари и перемешайте. Добавьте бекон и взбейте 2 яйца, перемешайте. 

7. Разрежьте корейку пополам. 

8. Поперчите, посолите, выложите начинку. 

9. Другую половинку положите сверху, оберните беконом. Завяжите рулет кухонной веревкой, и поперчите сверху. 

10. Выпекать при 280 градусах в течение часа или более. 

11. Вино налить в кастрюлю, добавить мяту, яблоки, сахар. Все ингредиенты перемешать и довести до кипения. 

12. Процедить все через марлю и довести до кипения. Добавьте крахмал.  Блюдо готово, сверху можно полить соусом и подавать.

Приятного аппетита!