Фестиваль завтраков BreakFest в ресторане Atlantica Seafood

01.07.2023

Французский омлет с камчатским крабом, хлопковая запеканка со свежей черешней и миндальная тарталетка с карпаччо из клубники – в ресторане Atlantica Seafood представили авторские блюда для фестиваля BreakFest.

С 1 по 31 июля пройдёт летний всероссийский фестиваль завтраков BreakFest. Проект BreakFest поддерживает и развивает постоянно растущий тренд «завтраков вне дома», позволяя ресторанам и шеф-поварам проявить мастерство и креатив при создании блюд для прекрасного начала дня, а гостям и жителям городов качественно провести свое утро в июле.

Шеф ресторана Atlantica Seafood Алексей Яшаев выбрал для фестиваля позиции из четырех основных категорий — яйца, каши и злаки, молочные продукты, выпечка и десерты.

Тем, кто не представляет начала дня без каши, Алексей предложит рисовую на кокосовом молоке с ломтиками ароматного манго. Из деревенского творога и рикотты в Atlantica Seafood делают хлопковую запеканку, которую подают с соусом из спелой вишни, густой сепараторной сметаной и свежей черешней.

К яйцам, как известно, отлично подходят дары моря, и французский омлет Алексей Яшаев готовит с камчатским крабом и отборными узбекскими томатами. Как и полагается ресторану с премиальными дарами моря, в Atlantica Seafood не скупятся на продукты высочайшего качества: порция камчатского краба щедрая.

Финальный выход – миндальная тарталетка, которая представляет собой авторское сабле с двумя видами крема. Первый – более плотный и густой, базируется на твороге и сметане, а вторым слоем Алексей добавляет нежный ванильный заварной крем. Завершающий акцент – карпаччо из сладкой клубники, сезон которой в самом разгаре.

В качестве дополнения к любому из блюд фестиваля можно заказать бокал игристого Tete de Cheval Blanc de Blancs по специальной цене.