Фрикадельки из куриного мяса с цветной капустой

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Куриное мясо про­мыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, посо­лить, поперчить. 

Перемешать, сформовать из фарша фри­кадельки, положить в сотейник, залить горячим бульоном и тушить под крышкой до готовности. 

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветии, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Зелень петрушки и кинзы вымыть, мелко нарезать. 

Огурец и помидор вымыть, нарезать кру­жочками. 

Готовые фрикадельки разложить по тарелкам, гарнировать капустой, посыпать зеленью, украсить кру­жочками помидора и огурца.