Где найти витамин Е

Витамин Е является основным представителем группы антиоксидантов. Витамин Е необходим для полноценной репродуктивной функции организма. Витамин Е замедляет окислительные процессы, ослабляет пагубное воздействие окислителей (прежде всего свободных радикалов) на клетки организма.

Витамин Е в организме человека не образуется. В отличие от других жирорастворимых витаминов, витамин Е сохраняется в организме сравнительно короткое время, подобно водорастворимым витаминам.

Суточная потребность человека в витамине Е составляет 15 мг, для детей первого года жизни - 3-5 мг. В большинстве случаев эта потребность удовлетворяется при обычном смешанном питании.

Где содержится витамин Е

Токоферолы (витамин Е) содержатся, в основном, в растительных продуктах. Наиболее богаты ими нерафинированные растительные масла: соевое, хлопковое, подсолнечное, арахисовое, кукурузное, облепиховое.

Больше всего активного токоферола в подсолнечном масле. Витамин Е содержится практически во всех продуктах, но особенно его много в зерновых и бобовых ростках (проростки пшеницы и ржи, гороха), в овощах - спаржевой капусте, помидорах, салате, горохе, шпинате, ботве петрушки, семенах шиповника. Некоторые количества содержатся в мясе, жире, яйцах, молоке, говяжьей печени.

Селен и токоферол взаимодействуют столь тесно, что дополнительный прием одного из них требует адекватного дополнительного приема другого.

Дефицит токоферола может привести к снижению уровня магния в тканях.

Антивитаминное действие оказывают продукты окисления жиров и жирных кислот, а также полиненасыщенные жирные кислоты, такие как арахидоновая, линолевая (они замедляют всасывание витамина Е из кишечника).

Польза витамина Е для организма человека

являясь одним из самых мощных природных антиоксидантов, витамин Е включается в клеточную мембрану и удаляет свободные радикалы - главные разрушители организма;
сохраняет иммунную систему, смягчает отрицательное влияние радиоактивных веществ;
предотвращает развитие серьезной болезни глаз — катаракты;
необходим для профилактики атеросклероза и, как следствие, сердечных заболеваний;
способствует накоплению в организме витамина А, нужен для устранения последствий гипервитаминоза D;
препятствует окислению жиров, витамина А, селена, двух серосодержащих аминокислот и, в некоторой степени, витамина С. Оказывает омолаживающее действие, замедляя старение клеток, вызванное окислением;
снижает утомляемость. Ускоряет заживление ожогов;
эффективен при лечении мышечной дистрофии;

Нехватка в организме витамина E

Гиповитаминоз Е может развиться после значительных физических перегрузок. В таких случаях ведущими симптомами являются гипотония и слабость мышц (из-за повышенного потребления мышечными клетками кислорода).