Вышел в свет новый путеводитель Мишлен «MICHELIN Guide Tokyo Yokohama Shonan 2014» по району Токио-Йокогама-Сёнан на 2014 год. В продажу в Японии он поступил 6 декабря 2013 года. Всего в путеводитель вошли 504 объекта, включая 438 ресторанов, 54 отеля и 12 рёканов. 14 ресторанов получили по три звезды, 59 ресторанов – по две звезды и 208 ресторанов – по одной звезде Мишлен.
Впервые в путеводитель по району Токио-Йокогама-Сёнан вошли 157 ресторанов с отметкой «Bib Gourmand». В них подают французскую и итальянскую кухню, а отметка «Bib Gourmand» обозначает хорошее соотношение цены и качества. Другими словами, в этих ресторанах можно вкусно поесть, истратив не больше 5000 йен (около 2000 рублей) на обед/ужин.
Пока не объявлены результаты для Парижа, нельзя с полной уверенностью говорить, сохранила ли столица Японии звание кулинарного лидера. Но надежда на полную и безоговорочную победу остается, ведь в прошлом году Париж смог похвастаться лишь 10 ресторанами с тремя звездами Мишлен.
Путеводителю Мишлен доверяют гурманы со всего мира. Рестораны, отмеченные хотя бы одной звездой Мишлен, являются лучшими не только в своей стране, но и во всем мире. Три звезды способен получить только поистине выдающийся ресторан. Обладателей трех звезд по всему миру насчитывается немногим больше сотни. Мы советуем всем гостям Японии обязательно свериться с этим путеводителем и по возможности заглянуть хотя бы в один из отмеченных в нем ресторанов.
Список ресторанов в Японии с тремя звездами от Красного гида Мишлен 2014:
Sushi Saito
Jidousha kaikan Bldg. F1, 1-9-15 Akasaka,, Minato-ku,, Tokyo, Japan
+81 3 3589 4412
Usukifugu Yamadaya
4-11-14 Nishi-Azabu, Minato Ku, Tokyo, Japan
Sushi Yoshitake
7-12-20 Roppongi, Minato-ku, Tokyo, 106-0032, Japan
+81.357882341
Ryugin
Roppongi 7-17-24, Minato Ku, Tokyo, Japan
+81 3 3423 8006
Esaki
Hills aoyama B1, 3-39-9 Jingu-mae, Shibuya-ku, Tokyo, Japan
+81 3 3408 5056
Yukimura
1 5 5.Azabujuban, Minato ku, Tokyo, Japan
+81 3 5772 1610
Ishikawa
Takamura Building, 5-37 Kagurazaka, Shinjuku-ku,, Tokyo, Japan
+81 3 5225 0173
Kanda
3-6-34 Moto-Azabu, Minato-ku, Tokyo, Japan
+81 3 5786 0150
Quintessence
Barbizon 25 Building, 5-4-7 Shirokanedai, Minato-Ku, Tokyo, Japan
+81 3 5791 3715
Joel Robuchon Tokyo
Yebisu Garden Palace, 1-13-1 Mita, Meguro-ku, Tokyo, Japan
+81 3 5424 1347
Koju
8-5-25 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, Japan
+81 3 6215 9544
Sukiyabashi Jiro Ginza
Tsukamoto Sogyo Building B1F, 4-2-15 Ginza, Chou-ku, Tokyo, Japan
+81 3 3535 3600
Sushi Mizutani
Seiwa Silver Building B1F, 9-2-10 Ginza, Chou-ku, Tokyo, Japan
+81 3 3573 5258
Kichisen
5 Tadasu-no-mori (Morimoto-cho), Shimogamo, Sakyo-ku, Kyoto, Japan
+81 075 711 6121
Nakamura
Oike-sagaru. Tominokoji, Nakagyo-ku, Kyoto, Japan
+81 75 221 5511
Kitcho
58 Susukinobaba-cho, Tenryuji, Saga,, Ukyo-ku, Kyoto, Japan
+81 75 882 1101
Kitcho
58 Susukinobaba-cho, Tenryuji, Saga,, Ukyo-ku, Kyoto, Japan
+81 75 882 1101
Chihana
584 Minamigawa, Gionmachi, Higashiyama-ku, Kyoto, Japan
+81 075 561 2741
Hyotei
35 Kusakawa-cho, Nanzenji, Kyoto, Japan
+81 75 771 4116
Kikunoi
459 Shimokawara-cho, Yasekatoriimae Saguru, Shimokawara dori, Kyoto, Japan
075 561 0015
Mizai
Makuzugahara, Maruyama, Gion, Kyoto, Japan
+81 75 551 3310
Nakashima
Higashihakushima, 1F 10-4, Naka-ku, Hiroshima, Japan
81 82 225 3977
Koan
1/F Route Kokunuma, 2-8 Kugenuma-hanazawa-cho, Fujisawa, Japan
+81 (0) 466 50 6226
Fujiya 1935
2-4-14 Yariyamachi Chuo-ku, Osaka, 540-0027, Japan
+81 6 6941 2483
Taian
1F Yamamotomatsu Building, 1-21-2 Shimanouchi Chuoku, Osaka, Japan
+81 6 6120 0790
Kashiwaya
3829 Shima, Osaka, Japan
Koryu
Esupasu Kita Shinchi 23 1F, 1-5-1 Dojima Kita-ku, Osaka, Japan
+81 6 6347 5660
Wa Yamamura
2-11-15 Shibatsuji-cho, Nara, Japan
+81 742 33 0102
Komago
Kobe, Japan
Ca Sento
4-16-14, NAKAYAMATE-ST, Kobe, Japan