Гид по спарже

30.12.2012

Спаржа богата фолиевой кислотой, а также является хорошим источником калия, клетчатки, витаминов А, В6 и С.

Как покупать

Ищите сильные ростки с крепкой головкой, отрезанные концы не должны выглядеть высушенными, завядшими или одеревенелыми. Свежая спаржа должна издавать щелкающий звук при сгибании. Покупайте наиболее свежую спаржу, какую только можете найти, и старайтесь использовать ее в течение ближайших 1-2 дней.

Советы по хранению

Если вам нужно хранить спаржу, обрежьте концы головок и поставьте их прямо в воду примерно в дюйм толщиной (пусть стебли будут связаны вместе резинкой, или подберите контейнер, который по объему примерно равен объему пучка, чтобы поддержать их прямо).

Накройте стебли пластиковым пакетом и поставьте в холодильник. Так спаржу можно хранить до 3 дней. Или же вы можете обернуть концы влажным бумажным полотенцем и также хранить в пластиковом пакете до 3 дней.

Гульнара

27010