Голландский сыр Old Amsterdam

Компания Westland представляет новинку – Old Amsterdam, выдержанный голландский сыр с изысканным богатым вкусом, созданный более 70 лет назад по уникальному рецепту семьи Westland.
В 2010 году OLD AMSTERDAM завоевал первое место в классе «Лучший выдержанный сыр» на международном престижном конкурсе сыров в Висконсине США, соревнуясь с 2 318 производителями со всего мира.    
 
Обладая насыщенным сладковато-соленым вкусом, Олд Амстердам идеально сочетается с весьма широкой гаммой красных вин. Сыр имеет приятный нежный аромат с легкой горчинкой.
 
Каждая партия сыра созревает под непрерывным контролем не менее 12 месяцев, пока не достигает требуемых структуры и вкуса. Неотъемлемым признаком качества и достижения необходимых свойств сыра является наличие на разрезанной поверхности небольших кристалликов или белых линий, которые образуются в результате распада молочного белка и преобразования его в аминокислоты. Образовавшаяся, таким образом, аминокислота является не чем иным, как тирозином, который оказывает антидепрессантное, психостимулирующее действие, регулирует функции щитовидной железы, улучшает интеллектуальные функции.
В России Олд Амстердам представлен в виде нарезки, кусках и 11 килограммовых кругах для желающих разнообразить сырную тарелку.

37731