Готовим еду ко дню влюбленных. Меню для романтического ужина

Никто не хочет провести весь День Святого Валентина на кухне. Вот несколько советов по приготовлению романтического ужина в День Святого Валентина, которым вы сможете насладиться вдвоем. 

Не новость, что 14 февраля можно ожидать переполненные рестораны, бесконечные очереди, и вы даже не будете в состоянии услышать вашего партнера. Кроме того в ресторане не всегда здоровая еда. Вы сможете устроить незабываемый ужин вашей любимой или любимого, и оставить хорошие воспоминания о проведенном вечере. 

- Суп из красного перца с соусом песто и чесночными гренками 

- Курица по-домашнему 

- Шоколадный мусс с малиной 

Суп из красного перца с соусом песто и чесночными гренками (на 4 порции): 

- 3 больших красных болгарских перца 

- 1 большая луковица 

- 1/4 ч.л. молотого красного перца 

- 1 ч. л. соли 

- 1/2 ч. л. молотого черного перца 

- 2,5 ст. л. оливкового масла 

- 3 чашки куриного бульона 

- 1 стакан молока 

Ингредиенты для соуса песто: 

- 1 стакан листьев базилика, крупно нарезанного 

- 1/2 стакана кедровых орешков 

- 2 ст. л. сыра пекорино романо 

- 2 ст.л. сыра пармезан 

- 2 зубчика чеснока

- 1/2 чашки оливкового масла, соль и перец по вкусу 

- 3 ломтика французского хлеба 

- 3 ч. л. оливкового масла 

- 2 зубчика чеснока соль по вкусу 

1. Для приготовления супа: обжарить перец на открытом огне, пока не подрумянятся. Переложить готовый перец в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой на 15 минут. 

2. Тем временем, обжарить лук в оливковом масле в течение 5-6 минут, до золотистой корочки. Добавить измельченный красный перец, соль и черный перец, и жарить в течение 1 минуты. 

3. Очистите перец, порезать на четыре части, очистить от семян, ядра и кожуры. 

4. Добавить перец и лук в блендер, и взбивать до однородной массы. 

5. Разогрейте бульон в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте пюре из красного перца, и тушить на огне 10 минут. Добавьте молоко, и варите 3-4 мин. Добавьте соль и перец. Снимите с огня. 

6. Для приготовления соуса песто, поместите листья базилика, кедровые орехи, сыр и чеснок в блендер, и приготовьте пюре. Добавьте оливковое масло, и взбивайте до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу. 

7. Для приготовления гренок: разогрейте духовку до 360 градусов, намажьте на каждый кусочек хлеба оливковое масло. Разрежьте хлеб пополам. Посыпьте каждый кусочек чесноком и солью, и запекайте в течении 4-6 минут. 

Курица по-домашнему (на 2 порции):

- 1 ст. л. оливкового масла

- 1/2 ч. л. черного перца 

- щепотка соли 

- 1 ст. л. свежего розмарина, измельченного 

- 2 лимона 

- 2 корнуэльские куры 

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 300 градусов. Приготовьте пасту с оливковым маслом, перцем, кайенский перец, соль и розмарин. Разделайте курицу. Промойте холодной водой и промокните насухо бумажным полотенцем. Аккуратно отделите кожицу от курицы, и намажьте специями. Натрите курицу лимоном и положите другую дольку лимона внутрь. 

2. Поместите курицу на сковороду и накройте алюминиевой фольгой. Запекайте в течении 40 минут. Удалите фольгу, и продолжайте запекать, пока не подрумянится. Подавать теплым.

Шоколадный мусс с малиной (на 4 порции): 

Ингредиенты: 

- 1 пакетик желатина 

- 1/2 стакана воды 

- 1/3 стакана сахарного песка 

- 1/3 чашки несладкого какао 

- 1/2 стакана обезжиренного молока 

- 2 ч. л. ванили 

- 1 ст. л. амаретто 

- 1,5 чашки свежей или замороженной малины

- 1/2 взбитых сливок 

Приготовление: 

1. Налить в кастрюлю воду, добавить желатин, сахар, и какао, все тщательно перемешать. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте молоко, и перемешайте. Накройте крышкой, поставьте в холодильник примерно на 45 мин, до полного застывания. 

2. Взбейте замороженную малину электрическим миксером на высокой скорости, около 3 минут. Добавьте ваниль и амаретто. Распределите по порциям.

3. Добавьте взбитые сливки, и украсьте малиной.

Это блюдо хорошо сочетается с шампанским "Брют" . 

Приятного аппетита и удачного вечера в День всех влюбленных!

32139