Говядина с грибами по-китайски

Дополнительно : 100 мл овощного бульона, 2 стручка болгарского перца, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 1 лавровый лист, перец, соль

Говядину промыть, нарезать кусочками средней величи­ны. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и се­мена, нарезать небольшими кусочками. 

Вешенки вымыть, крупно нарезать. Зеленый лук вымыть, нарезать (часть ос­тавить для украшения). 

Мясо жарить на сковороде в ра­зогретом растительном масле до образования золотистой корочки, добавить грибы и жарить еще 2—3 мин. 

Залить горячим бульоном, добавить лавровый лист и тушить под крышкой 20 мин. Добавить зеленый лук и болгарский пе­рец, посолить, поперчить, тушить до готовности. 

Рис про­мыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Раз­ложить по пиалам, ополоснутым холодной водой, слегка утрамбовать и, перевернув, выложить рис на тарелки. 

Вок­руг положить мясо с грибами, украсить блюдо оставши­мися перьями зеленого лука.

Для приготовления низкокалорийных блюд подходят нежирные куски говядины или телятины. Как и свинину, их лучше отваривать или запекать.

Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4 порции