Говяжья печень, тушенная с луком и морковью

Печень промыть, удалить пленку, нарезать небольшими кусочками. 

Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко на­резать (несколько веточек оставить для украшения).

Бол­гарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, на­резать полосками. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. 

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спас-серовать вместе с морковью и болгарским перцем в олив­ковом масле. 

Добавить печень, жарить 2—3 мин. 

Залить бульоном, добавить лавровый лист, зелень и перец, по­солить, тушить под крышкой до готовности. 

Разложить по тарелкам, украсить оставшимися веточками укропа и петрушки.