Груздь водянистозоновый

LACTARIUS AQUIZONATUS-ГРУЗДЬ ВОДЯНИСТОЗОНОВЫЙ

Места обитания: Встречается в лесах разных типов, но чаще в лиственных-осинниках и березняках, в сырых местах на торфянистых почвах, расселяется группами, иногда большими-по 10-15 экземпляров. Первые грибы появляются иногда в июле, но основная их масса приходится на август-сентябрь.

Описание:

Шляпка: диаметром до 20 см, белая с желтоватым оттенком, слегка слизистая, края мохнатые, завернуты вниз. На поверхности шляпки имеются слабозаметные концентрические светлые, водянистые зоны. С возрастом шляпка становится воронкообразной.

Мякоть: упругая, плотная, белая, цвета на изломе не меняет, со специфическим, очень приятным грибным запахом. Млечный сок белый, очень едкий, на воздухе моментально желтеет. Пластинки широкие, редкие, приросшие к ножке, белые или кремовые, споровый порошок кремового цвета.

Ножка: длинной до 6 см, толщиной до 3 см, ровная, крепкая, у взрослых грибов полая, вся поверхность ножки покрыта неглубокими желтоватыми впадинками.

Условно-съедобный гриб: Некоторые находят возможным мариновать молодые грузди, но основные вкусовые качества гриба раскрываются в соленом виде. Перед засолом необходима предварительная обработка-отваривание или вымачивание, что бы удалить едкий сок.

Двойники: Имеет некоторое сходсво с lactarius pubescens Fr(волнушкой белой), но гораздо крупнее. Похож также на russula delica (подгруздок белый или сухой груздь), у которого белый млечный сок отсутствует,на lactarius vellereus (скрипица), который обычно крупнее, с войлочной поверхностью шляпки и белым млечным соком и на lactarius resimus Fr.(груздь настоящий). Самый главный явный отличительный признак-слипшаяся пожелтевшая бахрома внизу шляпки. Ядовитых двойников не имеет.

Примечания: Растут грибы кучно, грудами, откуда и происходит их название. В дождливую погоду очень часто загнивает в молодом возрасте, т.к. полностью скрыт в прошлогодней листве.