Гуляш по - казачьи из говядины

Мясо НЕ моем, просто режем на куски, переходим пока к овощам.
Лук чистим и режем кольцами, и на сковородку, где уже прогрелось растительное масло, туда же отправляем морковь.
 
На слегка обжаренный лук практически сразу добавляем куски мяса и жарим 20 минут.

Это как при приготовлении бефстроганов.
Предварительно берем 3-литровую кастрюлю,  заливаем водой на 1/4  и доводим до кипения.

Спустя 20 минут обжарки мясо кладем в воду и еще кипятим минут 10, затем добавляем специи, соль, болгарский перец и доводим до  готовности.

За минуту до выключения добавляем порезанную зелень.