Хоккеистов «Сибири» кормят свежими овощами и бутербродами с красной икрой

"Комсомолка" выяснила, как и чем питаются наши спортсмены. Нет-нет, да звучало

с трибун во время неудачных для нашей команды матчей: "- Вы что, каши мало

ели?"

И мы заинтересовались: а сколько, действительно, едят наши хоккеисты перед

матчем? А после? И что за кашу им преподносит шеф-повар на завтрак, обед и

ужин? В общем, такой серьезный вопрос, как питание звезд нашего хоккея, нельзя

было оставлять открытым. И мы отправились в святая святых "Сибири" - на

кухню...

Перед игрой - никакой еды!

За ответами на все наши вопросы мы обратились перво-наперво к врачу команды

Сергею Шигаеву. Именно он составляет меню для игроков и зорко следит, чтобы

хоккеисты не худели или, наоборот, не поправлялись.

- Когда я выбираю рацион для моей команды, исхожу из того, что пища должна

быть калорийной и легко усваиваться, - делится секретами питания врач команды

Сергей ШИГАЕВ. - Ведь игроки много работают на тренировке, тратят бешеное

количество энергии! Соответственно, ее надо восполнять.

Спортивная диета всегда предполагает большое количество поглощаемых углеводов.

А это все те продукты, которых так боятся люди, постоянно сидящие на диете:

хлеб, макароны, рис, овощи, фрукты, сахар... Хоккеисты режим питания

соблюдают, как водитель ПДД, - никакого отступления от правил! А их - уйма...

Например, до игры хоккеисты практически не едят за 5 - 6 часов. Ранний плотный

обед - и прописанный врачом послеобеденный сон.

- И чем же вы кормите за обедом наших звезд льда? - начали мы выпытывать

секреты хоккейной кухни.

- В первую очередь - салатом, чаще всего из овощей. И все продукты обязательно

высокого качества. Толку даже от килограмма перемороженных помидоров не

будет! - начал перечислять Сергей. - На столе у хоккейной команды всегда лежит

мясная нарезка и бутерброды с красной икрой. Ведь еда игроков "Сибири" должна

быть еще и вкусной.

После салатиков хоккеистам подают суп - обычно на курином бульоне. Во-первых,

спортсмены его любят, во-вторых, в нем немало витаминов и все тех же белков и

углеводов.

- А основное-то блюдо какое? Каша, на которую болельщики пеняют, есть в меню? -

задали мы вопрос, памятуя об обидных кричалках.

- Нет, обязательное блюдо в меню хоккеистов - спагетти. Поскольку в них море

углеводов, а без энергии ребята не смогут протянуть на матче и десяти минут! -

сдался наконец Сергей. - И съесть макарон нужно как можно больше. Принцип

такой: чем больше съел, тем больше шансов блеснуть игрой на льду.

Что за коктейли пьют игроки "Сибири"?

Вот тут-то мы и задумались: снеди всевозможной куча, все калорийное такое...

Это ж прямой путь к, мягко скажем, нестройной талии! А в спорте вес игрока ой

как важен... Неужто хоккеисты сидят на утомительных диетах и не выходят ни на

час из спортзала? Оказалось - так и есть. Но быстро сбросить или набрать

(бывает, и такое необходимо) вес помогают... коктейли.

Но вовсе не те, в которых градус есть. А на основе всевозможных питательных

препаратов. Такие напитки всегда есть в раздевалке во время тренировок. Тут уж

на любой вкус и желаемый результат - от них и худеть можно, и толстеть, и

просто заменять ими еду...

Тот же защитник Александр Карповцев часто набирает лишний вес. Поэтому для

него разработали специальную диету, которая основана на сокращении

потребляемых калорий. Эту же диету прописали и защитнику Милославу Гуреню,

который тоже грешит излишним весом.

Но есть и те, которым, наоборот, не мешает набрать пару-тройку килограммов. В

первую очередь это молодые игроки: Даниил Карпюк, Егор Миловзоров и Владимир

Маркелов. В их рацион давно уже входят специальные белковые коктейли, которые

помогают набрать вес.

Есть в "Сибири" и игроки, которые не вписываются в стандартные "похудеть-

потолстеть". К ним относится Василий Чистоклетов: нападающий выглядит

достаточно худым, но ему, как ни странно, не надо набирать вес. Все дело в

том, что Чистоклетов физически не уступает остальным игрокам, а, наоборот, в

чем-то даже превосходит их. Про него говорят: бегает как машина.

Напоследок мы попросили оценить "хоккейную" кухню нашего защитника Томаша

Мойжича. Уж кому-кому, а ему-то такая кухня наверняка в новинку! И вот что он

нам ответил.

- Я обожаю русскую пищу, - расплылся в улыбке Томаш. - Нас просто отлично

кормят: это очень вкусная, а самое главное - здоровая пища. Мое любимое блюдо -

спагетти с мясом. Поверьте, это очень вкусно!

Рецепт от шеф-повара ХК "Сибирь"

Спагетти с мясным рагу

На 3 порции потребуется: - 400 г спагетти; - 4 ст. ложки оливкового масла; -

500 г консервированных помидоров без кожицы или томатной пасты; - 1 головка

лука; - 2 моркови; - 1 стебель сельдерея; - 300 г мясного говяжьего фарша; - 1

стакан красного столового вина; - соль и перец по вкусу. Как готовить рагу:

Мелко режем лук, морковь и сельдерей. Вливаем немного оливкового масла на

сковороду или в кастрюлю, ставим на огонь. Когда масло нагреется, кладем

нашинкованные овощи и тушим все на слабом огне около 10 минут. Затем добавляем

мясной фарш, перемешиваем и продолжаем тушить еще 5 минут, после чего вливаем

стакан вина и продолжаем держать на огне, пока вино не испарится. Добавляем

порезанные помидоры, перемешиваем и продолжаем тушить около 30 минут, накрыв

сковороду крышкой, изредка проверяя содержимое. В самом конце добавляем соль и

перец.

Заранее отваренные спагетти выкладываем в супницу или на широкое блюдо,

заливаем рагу. Приятного аппетита!

28075

Другие новости раздела:

Гаспачо с сальсой из авокадо

Суп из шампиньонов

Суп из сушеных грибов

Дмитрогорская окрошка на кефире

Холодный дынный суп с сорбетом

Щи из свежей и квашеной капусты

Венгерский вишневый суп

Холодный томатный суп с водкой

Холодный суп из огурца и креветок

Холодный томатный суп с базиликом

Суп из огурца и лосося с сальсой

Тыквенный суп с печеным чесноком и томатной сальсой

Грибной суп

Томатный суп с кремом из красного перца

Парижский луковый суп

Суп из спаржи и горошка с сыром пармезан

Суп-крем из цветной капусты

Французский луковый суп

Суп из баклажанов с моцареллой и гремолатой

Грибной крем-суп с кростини с козьим сыром

Суп мисо с зеленым луком и тофу

Суп из помидоров черри с песто из рукколы

Португальский чесночный суп с яйцом

Авголемоно

Том ям с тофу

Ирландский картофельный суп

Суп из пастернака

Пряный морковный суп во время зимних холодов

Тосканский фасолевый суп

Американский суп из красной фасоли с сальсой гуакамоле

Острый чечевичный суп с кремом из петрушки

Суп с лапшой рамен в Токийском стиле

Малайзийская лакса с креветками

Японский суп-лапша

Утиный бульон с фрикадельками

Марокканский куриный суп с пряным маслом

Куриный суп с сельдереем и луком-пореем

Куриный суп с кокосом

Куриный суп с кнейдлах

Марокканская харира

Ирландский домашний суп с бараниной

Суп-рагу с говядиной и ягненком

Суп с колбасками чоризо и нутом

Мексиканский суп из говядины с чили и сырными начос

Кисло-сладкий суп со свининой

Суп мисо со свининой и овощами

Суп пад-тай с треской

Ямайский суп с соленой треской из риса и фасоли

Суп из копченой пикши с картофелем

Матлот

Испанский рыбный суп с апельсином

Суп-карри из лосося

Лососевый суп с сальсой и пастой руй

Мясо в рукаве

Тыква с мясом

Овощное рагу с мясом

Говядина в духовке с грибами под майонезом

Говядина по-французски

Говядина в духовке со сливами

Говядина в духовке с горчицей

Телятина в духовке с кабачками

Говядина по-испански

Говядина, запеченная с пивом

Телячья грудка фаршированная

Говядина по-купечески

Телятина с сыром и ветчиной в слоеном тесте

Картошка, запечённая с фаршем

Мясо тушеное

Картошка с мясом

Ветчина с рисом и папоротником

Рецепты шашлыков из говядины и телятины

Энчилады с говядиной

Говядина с рисом по-японски

Мясной рулет

Антрекоты, маринованные в красном вине

Жареная говядина с имбирем

Говядина в пиве

Говядина с чесночным соусом по-немецки

Мясо с помидорами

Мясо, запеченное в тесте

Тушеная в воке свинина с красным перцем и тофу

Свиная поджарка с ананасами

Свинина с арахисом и имбирем в воке

Свинина с овощами и белой фасолью в воке

Жареная свиная вырезка в гранатовом соусе

Свинина с кизиловым соусом

Свиные отбивные с яблоками

Рагу из свиных рёбрышек с картофелем и кабачками

Бефстроганов из свинины

Свинина в капустных листьях

Бефстроганов из свинины с грибами

Свинина, тушеная с грибами

Свиной бифштекс под горчичным соусом

Карбонат по-фламандски

Свинина, тушеная с рисом

Свинина по-домашнему

Свинина тушеная с квашеной капустой

Тушеная свинина с луком и вином

Филиппинское барбекю

Свинина с солеными огурцами

Свинина, тушеная с паприкой

Свиные отбивные с сыром

Шницель смачный

Свиная вырезка с чесноком и травами

Свинина в тесте

Свинина с помидорами

Свиные отбивные во фруктовом желе

Фаршированная свиная корейка

Рецепты шашлыков из свинины

Свинина по-восточному

Свинина, запеченная с соевым соусом

Свинина, тушенная в апельсиновом соке

Свиные отбивные, жаренные на решетке

Свинина по-мексикански с рисом и кукурузой

Тушеная свинина с капустой и горошком

Пикантная тушеная свинина с нутом и сардельками

Свинина, тушенная с репой

Свинина на гриле