Лосось в домашнем меню

И первое, и второе: лосось в домашнем меню

27.09.2015

Принимая пищу, человек ежедневно совмещает приятное с полезным: и получает удовольствие, и насыщает организм жизненной силой.

Для того чтобы обеспечить полный комплекс необходимых веществ, в меню необходимо включать различные продукты . Один из них – океанская рыба, а именно красная рыба.

Лосось – это уникальный источник легкого белка и жира, многочисленных витаминов и микроэлементов. Нежное мясо этой рыбы считается диетическим и разрешено к употреблению даже больным сахарным диабетом и сердечникам.

Это, а также невероятные вкусовые качества делают лосось любимым ингредиентом мировой кухни. Блюда с его участием, будь то первое или второе, мгновенно превратят домашний обед в настоящий пир.

Солянка с лососем

Из чего готовим: семга (500 г), соленые огурцы (4-5 шт.), репчатый лук (1-2 шт.), помидоры (2-3) или томатная паста (2-3 ст. л.), маслины, растительное масло, лимон, зелень (петрушка или кинза), лаврушка, перец, сметана по вкусу.

Как готовим:

* Моем и очищаем от чешуи кусок рыбы, режем на несколько тонких стейков. Опускаем в кастрюлю с водой и отвариваем.

* В другой кастрюле пассируем нашинкованный лук, добавляем порезанные огурцы, помидоры (или пасту), специи, солим. Томим в течение 5-7 минут, затем заливаем бульоном из-под лосося и варим 10-15 минут.

* Разливаем полученную солянку по тарелкам. Кладем в каждую из них по ломтику отварной рыбы, нарезанную зелень и оливки, ломтик лимона и, при желании, ложку сметаны.

Семга под ягодным соусом

Из чего готовим: семга (500 г – 3-4 стейка), ягоды (брусника или земляника, ? стакана, сливки (250 мл), сливочное и оливковое масло, лимон, розмарин, смесь перцев и свежий перец чили, зелень для украшения.