Ежовик желтый

HYDNUM REPANDUM-ЕЖОВИК ЖЕЛТЫЙ

Другие названия: гиднум выемчатый,ежовик выемчатый, глухая лисичка.

Места обитания: Растет в хвойных и смешанных лесах среди мхов одиночно и небольшими группами с июля по сентябрь, вплоть до первых заморозков, иногда образует "ведьмины кольца". Особенно обилен во второй половине лета в смешанных с березой светлых лесах.

Описание:

Шляпка: 10-12см в диаметре, слегка вдавленная, цвет может изменяться от светловато-беловатого до светло-орехового, иногда с оранжевым оттенком. Кожица на шляпке имеет типичный светло-желтый цвет, темнеет при надавливании, а так же в старости. В сухую погоду шляпки выцветают, иногда до бледно-желтого, ближе к белому цвета. Кожица на шляпке слегка бархатистая, поля долго остаются загнутыми.

Мякоть: плотная, беловатая, с приятным запахом. Снизу шляпки короткие, желтовато-розовые шипики, которые легко осыпаются. Ножка и шипики беловатые в раннем возрасте, со временем приобретают тот же цвет, что и шляпка. На изломе мякоть становится буровато-желтой, имеет слабый фруктовый запах и слегка острый вкус. Споровый порошок белый.

Ножка: до 8 см высотой и 3 см диаметром, книзу сужающаяся и часто изогнутая, у основания войлочная.

Съедобен четвертой категории:можно жарить, солить, мариновать, сушить. Собирать следует молодые экземпляры гриба-зрелые грибы следует долго отваривать, что бы они утратили свою жесткость и горьковатый вкус.

Двойники: Похож на cantharellus cibarius Fк(лисичка желтая), тем более что произростает с ней в одних и тех же местах, но у последней под шляпкой пластинки а не шипики. 

Часто встречается h. repandum var. rufescens -ежовик красно-желтый, он меньше, шляпка и шипики оранжево-красноватые.

Сходства с ядовитыми грибами не имеет.

25019