Ёрш обыкновенный

Ёрш достаточно хорошо распространён в реках Европы, от Пиренеев и Альп до Каспийского моря и Сибири. Однако его Вы не встретите в Балканских водах, водах Ирландии и Норвегии. Предпочитает жить в больших реках и озёрах с песчаным дном. Нередко ёрш является кормом для более крупных хищных рыб. Некоторые экземпляры достигают в длину 25 см. Самки ерша могут прожить до 11 лет, а вот самцы, чуть меньше – только до 7 лет. По строению тела, наблюдаются различия между прибрежными и глубоководными ершами в больших водоемах.

Отдельно приготовленное блюдо исключительно из ершей встречается не часто. В основном ерш используется при варке ухи и рыбных супов. Видимо, из-за своего небольшого размера и достаточно острого спинного плавника, в продаже ёрш встречается очень редко. Весной его часто можно встретить случайно попавшим в ящики с корюшкой и продавец “по неосторожности” взвесит вам пару этих замечательных рыбок.

23428