Как приготовить макароны

Макароны (итал. Maccheroni) — трубчатые макаронные изделия (тесто), из высушенного пшеничного теста, замешанного на воде.

В зависимости от размера и формы называются — макароны, рожки, перья, вермишель, лапша и т. п. Некоторые макароны длиной схожи со спагетти, но полые внутри.

По сложившейся практике, в русском языке макаронами иногда называют все т. н. макаронные изделия в целом.

Однако итальянский термин Maccheroni относится только к коротким трубчатым изделиям.

Как приготовить макароны чтобы они не слипались

1. Воды не должно быть мало. Из расчета примерно 1 литр воды на 100 грамм макарон.

2. Макароны следует высыпать только в кастрюлю с кипящей водой. Воду посолить до того, как в ней окажутся макароны.

3. После того, как макароны были сброшены в кастрюлю с водой - хорошо их перемешать, чтобы макароны не прилипли ко дну кастрюли. Не следует накрывать её крышкой.

4. После того, как вода с макаронами снова закипела, еще раз слегка перемешать.

5. Время приготовления обычно указано на упаковке и зависит от вида макарон. Чем мельче макароны, тем меньше времени для приготовления потребуется. В среднем, 5-10 минут. Важно не передержать макароны, чтобы они не разварились. В случае с макаронами их лучше не доварить, чем переварить.

6. Сваренные макароны быстро и аккуратно откинуть на дуршлаг.

Далее возможны два варианта:

Вариант 1 (классический) – промыть макароны водой и, помешивая, слегка подогреть на сковороде с кусочком сливочного масла.

Вариант 2 (упрощенный) - макароны откинуть на дуршлаг, подождать, когда стечет вода, снова переложить макароны в кастрюлю и добавить кусочек сливочного или ложку растительного масла. Аккуратно перемешать.

Совет: выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы, они полезны для здоровья и не будут развариваться в процессе приготовления.