Картофель дает фору «суперпродуктам»

Игнорируемый диетологами за свои «полнящие» свойства, картофель редко кем может быть отнесен к классу «чудо-продукта», содержащим богатый набор витаминов, минералов и прочих питательных веществ. 

Но картошка в действительности лучше, чем традиционные суперпродукты, такие как бананы, брокколи, свекла, орехи и авокадо, говорят результаты исследования. 

Ученые утверждают, что большинство людей ошибается, когда пренебрегают картофелем в пользу более модных и дорогих альтернатив. 

Картофель в мундире содержит в пять с половиной раз больше клетчатки, чем средний банан, и больше витамина С, чем в трех авокадо, сообщает издание Daily Express. 

В прошлом году отдельное исследование открыло то, что потребление картофеля дважды в день может снизить кровяное давление. Наперекор распространенному мнению, картофель не прибавляет лишнего веса. 

Новое исследование также обнаружило, что картофель содержит больше минерала селена, чем средний ребенок получает из всех семян и орехов, которые он потребляет. 

Опыты были проделаны независимым экспертом в области питания Зигридом Гибсоном по заказу Картофельного совета. В этой организации даже разработали приложение для мобильных телефонов, которое сравнивает полезные качества картофеля с другими традиционными суперпродуктами. 

Сиан Потрет, диетолог-консультант Картофельного совета, рассказал журналистам: «Важно иметь разнообразие продуктов в вашем питании, но иногда наши взоры привлекают новые вещи, и мы недооцениваем прошлых любимчиков, таких как картофель, и не делаем попытки сравнить его с другими, часто более дорогими суперпродуктами». 

Ученые проанализировали потребление продуктов у 876 детей и 948 взрослых для этого исследования. 

Зигрид Гибсон добавил: «Считается, что бананы - хороший источник калия, и так оно и есть, но картофель вносить значительно больший вклад в ваше питание». 

Ярослав Плутенко по материалам Dailymail

23740