Кофе Аль-фреско

Когда нет необходимого специального сосуда (кофейника) или источника тепла, например, если вы готовите кофе на плите или даже на костре. Для варки этого напитка подходит кофейная смесь из любых сортов и зерен разной степени обжаривания. Обычно используют соотношение 55 г молотого кофе (10 ст. ложек) на 1 л воды.

Так как этим рецептом можно воспользоваться даже в спартанских условиях, на степень измельчения зерен можно не обращать особого внимания. Лучше, если он будет средним, но можно взять и кофе тонкого помола. В этом случае следует уменьшить время приготовления напитка, чтобы оно не превышало трех минут. Будьте готовы, что в этом случае на дне чашек будет оседать осадок.

Для приготовления кофе аль-фреско понадобится только сотейник, мерный «‘стакан и ситечко.

1. Наполните сотейник необходимым количеством воды. Для этого воспользуйтесь мерным стаканом или, если его нет кофейной чашкой. Добавьте небольшой объем, который впитает в себя молотый кофе.

2. Отмерьте необходимое число ложек кофе крупного или среднего помола. Как только вода начнет закипать, положите в нее приготовленный кофе.

3. Немедленно снимите сотейник с огня, как следует перемешивая напиток. Дайте настояться в течение 10 минут. Затем налейте кофе в чашки, процеживая через ситечко.

27058