Кофе сквозь века

Турки говорят, что кофе должен быть сладким, как любовь, черным, как ночь и сильным, как смерть. Так откуда же пришел к нам этот привычный для каждого напиток?

Как? Где? Когда?

Слово «кофе» пришло от названия места в Эфиопии, где согласно легенде, впервые были обнаружены свойства кофе. Это случилось в области Kaffa. Легенда гласит, что еще за 1000 лет до нашей эры пастух заметил, как козы, наевшись зерен кофейного дерева, бодрствовали дольше, чем обычно. Они скакали целый день, не зная покоя. Для проверки своей гипотезы пастух и сам попробовал зерна кофе, и заметил, что ему долго не хочется спать, и устал он меньше, чем обычно.

По секрету всему свету

После открытия пастуха люди начали употреблять кофе. Правда, тогда они не пили его, а делали из кофе блины, смешивая его с жиром. Особенно популярными такие блины были среди кочевников, которые во время длинных переходов употребляли их для поддержания бодрости. Ближе к 500 годам до нашей эры кофе начали употреблять, как напиток. Он высоко ценился богатыми людьми, и многие из них основали кофейные плантации. Долгое время арабами был запрещен вывоз сырых зерен кофе из страны (можно было вывозить только жареные зерна), но один индийский умелец заполучил семь зернышек, которые и стали основой для создания индийских плантаций кофе. Позже, когда популярность кофе возросла, его стали доставлять практически во все страны мира.

Утренний напиток

Наверное, очень немного людей могут себе представить завтрак без чашки черного кофе. Этот напиток прошел очень долгий путь сквозь века, и его популярность только растет. Даже, несмотря на громогласные заявления врачей насчет вреда кофеина, количество людей, которые не могут провести день без любимого кофе, только увеличивается. Расширяется и количество сортов кофе, поступающих в свободную продажу. Знатоки единогласно утверждают, что лучше всего покупать натуральный кофе в зернах, самостоятельно его молоть, а потом варить в кофеварке. Приготовленный таким образом напиток должен получиться просто превосходным. Рекомендуется, также, пить кофе из небольших чашек маленькими глоточками, наслаждаясь его вкусом и ароматом.

И не только как напиток

Нужно отметить, что кофе используют не только в качестве напитка. В последнее время, например, очень популярными стали конфеты с кофейной начинкой. Кофе, также, добавляют во многие блюда для придания им оригинального вкуса и аромата.