Компания Electrolux стала Генеральным партнером поварской школы Ragout

02.11.2012

Техника Electrolux используется почти в половине европейских ресторанов, отмеченных звездой Мишлен. Опираясь на опыт разработки профессионального оборудования, компания предложила новый модельный ряд, техника из которого оснащена функциями профессионального уровня. Модели из новой линейки Inspiration, представленные в поварской школе Ragout, призваны не только упростить процесс готовки, но и сделать его поистине вдохновляющим.

Качество и вкус приготовляемых блюд зависит не только от свежести выбранных продуктов и умения повара. Зачастую техника является важным помощником в кулинарном процессе.

Для достижения превосходных результатов духовой шкаф должен не только точно поддерживать нужный температурный режим, но и обладать профессиональными функциями – секретами шеф-поваров. Профессионалы часто сочетают пар и тепловую обработку, чтобы приготовить, например, аппетитно нежное мясо с изумительной хрустящей корочкой. Кроме того, пар сохраняет сочность, естественный вкус и питательные свойства продуктов.

Профессиональному повару требуется мгновенный и точный контроль нагрева. Индукционные варочные поверхности Electrolux с управлением DirectAccess позволяют задать нужную мощность каждой конфорки одним касанием. Зоны нагрева можно объединить, если посуда для готовки нестандартных размеров.

За свежесть продуктов в поварской школе отвечают холодильники Electrolux FreshPlus. Они поддерживают ту влажность воздуха, которая позволяет сохранить свежесть продуктов намного дольше. Благодаря этому салат остается свежим на неделю дольше и почти не теряет влаги, а содержание витаминов в свежих овощах и фруктах начинает снижаться только через десять дней.

В любом творческом процессе, а особенно в процессе готовки, важно, чтобы ничто не расстраивало и не отвлекало. Даже мысли о грязной посуде и неизбежности ее мытья. Для этого компания Electrolux разработала посудомоечную машину RealLife с увеличенным объемом загрузки. Теперь даже нестандартную посуду, такую как кастрюли и сковороды, сотейники и кувшины, половники и другую утварь, можно загрузить в посудомоечную машину и результат мытья будет превосходным.

“Техника Electrolux из нового модельного ряда Inspiration Range хороша тем, что, во-первых, у нее интуитивный интерфейс, таким образом каждый ученик нашей школы может без труда освоить тот или иной прибор. Во-вторых, она действительно оснащена функциями профессионального оборудования. Я полностью уверен в результате,” – говорит директор Поварской школы Ragout Дениса Крупеня.

Помимо крупной бытовой техники, в школе будут использовать профессиональные блендеры, миксеры и другую технику, необходимую для профессионального приготовления блюд.

Поварская школа Ragout – это продолжение гастрономического пространства Ragout, которое начиналось с кафе, а теперь включает в себя бар с грилем, демонстрационный зал и магазин. В поварской школе все желающие смогут научиться базовым кулинарным техникам или освоить самые современные гастрономические фокусы. Школа предлагает систематическое профессиональное обучение на базовых курсах – поварском и кондитерском, продолжительностью от одного до трёх месяцев, а также тематические мастер-классы.

25781