«Кораблики» из баклажанов

Необходимые продукты: 

 
  - баклажаны - 2 шт.
  - перец сладкий - 1 шт.
  - помидор - 1 шт.
  - чеснок - 1 зубчик
  - лук зеленый - 2 стебля
  - свекла вареная - 1/2 шт.
  - рис вареный - 4 ст. ложки
  - яйцо - 1 шт.
  - молоко - 1 ст. ложка
  - масло растительное - 2 ст. ложки
  - сметана - 6 ст. ложек
  - кетчуп - 2 ст. ложки
  - перец молотый, соль по вкусу
  - листья зеленого салата - 4 шт. 

 
Способ приготовления:

Баклажаны разрезать вдоль пополам, посыпать солью и выдержать 30 минут. Слегка отжать выделившийся сок и вынуть часть мякоти вместе с семенами.

Сладкий перец, помидор и лук мелко нарезать, жарить на масле 7 минут. Соединить с рисом, нарезанной мелкими кубиками свеклой, рубленым чесноком, посолить, поперчить и нафаршировать баклажаны.

Уложить половинки баклажанов в смазанную маслом форму, подлить немного воды или бульона. Яйцо взбить с молоком, влить в баклажаны. 

Тушить в духовке 30 минут.

На блюдо налить сметану, смешанную с кетчупом, и разложить готовые баклажаны. На каждом «кораблике» укрепить деревянной шпажкой лист зеленого салата — «парус».

27608