Куриный суп признан лекарством от гриппа

28.12.2012

В сезон праздничных пирушек за углом таится простуда и грипп, чтобы испортить все веселье. Однако в новом исследовании обнаружилось, что куриный суп может отвести эти беды от вас, совсем как говорила мама в детстве.

В исследовании, результаты которого опубликованы в Американском журнале терапевтов, обнаружено, что компонент куриного супа под названием карнозин может усилить иммунную систему организма в борьбе с гриппом на ранних стадиях. Однако необходимо потреблять стабильную концентрацию на протяжении всей болезни, чтобы эффект возымел действие, утверждают авторы.

Новое исследование поддерживает результаты хорошо задокументированного исследования 1993 года, опубликованного в журнале Chest, в котором обнаружено, что куриный суп обладает легким противовоспалительным действием, смягчающим симптомы инфекций верхних дыхательных путей. В том исследовании ученые из Медицинского центра Университета Небраски в Омахе протестировали образцы крови от добровольцев, которые показали, что суп влиял на движение белых кровяных телец нейтрофилов, которые защищают от инфекции.

Однако до сих пор исследовательской группе не удается идентифицировать конкретный ингредиент, помогающий иммунитету, хотя ученые рассматривают тот факт, что к описываемому эффекту больше всего причастна комбинация продуктов.

Рецепт тестированного супа содержал: курятину, батат, репу, морковь, ростки сельдерея, петрушку, соль и перец. Однако консервированный суп в жестяных банках также оказался эффективным в воздействии на движение нейтрофилов в исследовании, сообщает Thenewage.

Ярослав Плутенко

26917