Лечебные свойства свекольного сока

В лечебных целях особенно широко используется свекольный сок, который оказывает целебные действия при болезнях почек, плеврите, пневмонии, бронхите. Сок свеклы необходимо готовить непосредственно перед употреблением. Это крайне важно, так как при наличии очень большого изначального содержания в свекле нитратов они, даже при не долгом хранении (1—2 часа) готового сока, могут частично превратиться в чрезвычайно токсичные нитриты, которые могут вызвать тяжелейшие отравления, вплоть до смерти.
Сок назначается по полстакана до еды 2 раза в день.

Смешанным с медом соком свеклы лечат гипертонию по полстакана в день 3—4 раза до еды в течение четырёх дней. Может быть использован для этого и цельный сок по 1 стакану в день 3 раза до еды.

Многочисленные исследования показали, что сок красной свеклы может останавливать развитие раковых опухолей. Действующее начало здесь красящее вещество, благодаря которому в несколько раз усиливаются окислительные процессы в организме. Из-за этого свекольный сок полезен пожилым людям, у которых ослаблены эти процессы.

Немецкий врач А. Ференци утверждает, что  применение свекольного сока эффективно использовалось при лечении 28 больных раком легких, мочевого пузыря, желудка, прямой кишки. Состояние больных улучшилось через 2—4 недели с начала лечения. При этом четко установили, что целебные свойства имеет только свежеприготовленный сок, который активнее в 3 раза застоявшегося. Прокипяченный сок такие свойства не имеет.

Разбавленный свежеотжатый сок (1:1) рекомендуется принимать при геморрое (по 1—3 стакана в день 3 раза в течение 2—3 месяцев), в качестве желчегонного средства. Свекольный сок с медом (1:1) назначается при туберкулезе, гипертонии, раздражительности.

При гипертонии сок сахарной свеклы с медом (10.1) принимать по 1 ст. ложке 5—6 раз в день. Рекомендуют употреблять смеси соков свеклы, редьки и моркови (1:1:1) по 1-2 ст. ложки каждый день перед едой несколько месяцев при болезнях почек, печени и предстательной железы, желчного пузыря, запоре, авитаминозе, малокровии. При этих же болезнях поможет выдержанный 2 часа на холоде сок, который рекомендуется принимать при профилактике язвенной болезни  желудка и двенадцатиперстной кишки.