Любители белого вина отмеряют себе больше

09.10.2013

Цвет вина, а также форма и размер бокала влияют на то, сколько мы выпиваем, так как любители белого вина неумышленно наливают себе больше, как можно предположить из результатов исследования.

Участников в опыте, который проводили ученые Университета штата Айова в США, попросили налить себе количество вина, которое они считают обычным, используя различные виды бокалов и разные коллекции вин.

При наливании белого вина в прозрачный бокал обнаружилось, что участники наливают на девять процентов больше, чем когда наливают красное, которое имеет больший контраст по отношению к бокалу. Также они наливали примерно на 12 процентов больше в широкий бокал по сравнению со стандартным.

Влияние цвета вина и типа бокала может иметь серьезные последствия для здоровья тех, кто пьет, предупредили ученые.

Доктор Дуг Уолкер, ведущий автор исследования, отметил: «Если вы спросите кого-либо, сколько он пьет и вам сообщат о количестве порций, для случая, когда наливаешь себе сам, это будет отдельная история. Два бокала у одного человека могут существенно отличаться от двух бокалов другого человека, хотя наши участники не смогли сказать, в чем разница».

Результаты, опубликованные в журнале «Употребление и злоупотребление веществ», по сообщениям аналитиков, демонстрируют потребность обучать людей тому, как надо отмерять правильную порцию алкогольного напитка.

В исследовании обнаружилось, что дизайн бокала и способ, которым его держат, также определяют, сколько спиртного напитка потребляют люди.

Точно так же, как окружающие подсказки, такие как размер тарелки и продуктовые этикетки заметно влияют на поведение едоков, размер и форма бокала могут привести к тому, что люди могут непредумышленно наливать себе больше, чем они хотели выпить.

Когда бокал шире обычного или его держат вместо того, чтобы он стоял на столе, либо же его цвет совпадает с цветом вина, то потребители могут выпивать больше, говорят ученые.