Мартини - напиток агента 007

Любовь к вермуту настоящих ценителей изысканных напитков объясняется достаточно просто. Вермут – это эликсир c вдохновляющим ароматом и неповторимым вкусом.

Эти качества достигаются благодаря особенному способу приготовления напитка: в смесь белых вин добавляется экстракт тщательно отобранных растений (полынь, корица, кола, имбирь, горечавка, ваниль, гвоздика, тмин, цедра горького апельсина – всего более 100 сортов трав и специй). Самым распространенным вермутом является Martini. О полезных свойствах напитка было известно еще в средние века, а пика популярности он достиг в наши времена, не без помощи неутомимого Джеймса Бонда, который обожает Martini с водкой. Уж его-то вкусу мы можем доверять?!

Вермут - лечебный коктейль Гиппократа
Немного углубившись в историю, мы узнаем, что первооткрывателем вермута стал отец медицины Гиппократ. Во времена своей бурной деятельности Гиппократ обнаружил лекарственную силу вина, в которое добавлены травяные сборы. Многие его современники избавлялись от своих недугов с помощью такого напитка.

Позже, в XVII веке, лечебное вино оказалось во дворе баварского короля Алессио, где и обрело свое современное название Wermut Wein – «полынное вино». Вермут пришелся по вкусу баварскому двору и стал любимым лакомством для немецкой аристократии.

Италия – лучший поставщик вермутов
Классическими вермутами считаются те, что произведены во Франции и Италии.

Лидирующим производителем, несомненно, является Италия. Первое производственное предприятие по изготовлению вермута было основано в столице Пьемонта Турине еще в 1786 году. С тех самых пор Италия не сдает свои позиции и считается лучшим поставщиком вермутов. Наиболее громкие имена итальянских производителей вермутов – это Cinzano, Barbero, Gancia, и, конечно же, Martini&Rossi, который по сей день считается лучшим из лучших. Именно этот вермут всегда есть в наличии во всех барах мира.

Наиболее популярные французские производители сухих вермутов – Bussot, Lillet Noilly, Prat и Punt et Mes.

Также производством вермутов занимаются в Испании, Германии, США, Аргентине, Чехии, Голландии, Румынии, Болгарии, России, Молдове, Венгрии и др.

Martini: Bianco, Rosso или Extra Dry?
Популярнейшим среди вермутов Martini сегодня является Martini Bianco. Мягкий аромат, тонкие оттенки ванили и пряностей в сочетании со сладковатым вкусом и почти неощутимой полынной горечью не могут не привлекать ценителей изысканных напитков. Martini Bianco легко употребляется в чистом виде с добавлением оливки, например, или дольки лимона. Также не менее привлекателен вкус этого вермута в сочетании с тоником, содовой или ананасовым соком.

В менее сладком Martini Rosso в большей степени преобладает горьковатый вкус, зато аромат его будоражит обоняние благодаря удачному сочетанию белых вин и идеально отобранных трав. Его пьют, как правило, со льдом, лимоном или соком, в зависимости от сиюминутного пожелания любителя темно-янтарного Martini.

Уникальным считается вкус Martini Extra Dry, разработанного в 1900 году в качестве мощного конкурента французским сухим винам. Относительно высокая крепость и очень низкое содержание сахара позволяет употреблять этот напиток соломенного цвета как в чистом виде, так и в качестве основы для крепких коктейлей.

Martini Rose – это нежно-розовый вермут, обладающий тонизирующими свойствами, потрясающим ароматом и привкусом гвоздики.

Martini Bitter завораживает насыщенным рубиновым цветом, изысканным цветочным букетом и стойким ароматом. В этом напитке, более всего подходящем для употребления в качестве основы для коктейлей, собраны более 30 видов трав, фруктов и цветов, причем названия растений хранятся в строжайшем секрете разработчиками этого вермута - фирмой Bacardi-Martini.

«Пятерка» интересных фактов о Martini
Среди историй, так или иначе связанных с этим напитком, можно найти и удивительные, носящие мифологический характер легенды. Выделим среди них самые достоверные, но не менее интригующие и интересные.

1. Производство напитка основывается исключительно на белом вине, при этом янтарный, розовый и рубиновый цвета Martini образуются благодаря добавлению в его состав карамели.

2. После отмены сухого закона в США первым выпитым спиртным напитком президента Рузвельта стал «Коктейль Мартини».

3. Даже во времена Второй мировой войны реклама Martini на Западе не прекращалась, да и сам напиток не терял популярности в эти нелегкие времена.

4. Не только Агент 007 любит выпить рюмку славного вермута. Отечественные герои детективно-приключенческих историй также не прочь побаловать себя Martini. Речь идет об Анастасии Каменской, героине писательницы Александры Марининой: практически ни одно преступление не раскрывается следователем Каменской без чашечки кофе, сигаретки, и конечно, Martini.

5. Самый дорогой коктейль на основе вермута Martini стоит 10 000 $. В состав коктейля кроме самого вермута входит бриллиант без оправы, который лежит на дне рюмки. Заказать этот коктейль нужно за 72 часа, обсудив все тонкости с ювелиром и официантом. Подается драгоценный напиток только в баре знаменитого нью-йоркского отеля Algonquin.

Классика жанра: коктейли на основе Martini
Являясь прекрасной основой для алкогольных коктейлей, Martini позволяет приготовить около 500 различных напитков, среди которых можно выбрать вариант на самый избирательный вкус.

Самыми популярными коктейлями на основе этого вермута стали Americano, Bronx и Martini dry.

Americano
Ингредиенты:
30 мл Martini Rosso;
30 мл Martini Bitter (можно заменить Campari);
100 мл содовой воды.
Все компоненты налить в низкий стакан для виски со льдом, украсить лимонной цедрой и половинкой дольки апельсина, добавить трубочку для перемешивания. Подавать как аперитив.

Bronx
Ингредиенты:
10 мл Martini Rosso;
10 мл Martini Extra Dry;
20 мл джина Bombay Sapphire;
10 мл свежевыжатого апельсинового сока.
Взбить в шейкере со льдом, сцедить в традиционную рюмку Martini.

Martini dry
Ингредиенты:
10 мл Martini Extra Dry
50 мл джина Bombay Sapphire.
Смешать компоненты в стакане со льдом. После смешивания освободить ото льда и сцедить в треугольную рюмку Martini. Добавить в качестве украшения оливку.

27178