Масленок осенний

SUILLUS LUTEUS-МАСЛЕНОК ОСЕННИЙ

Другие названия: масленок поздний, желтик, желтяк, масленик, масленок настоящий, масленок обыкновенный, маслуха, маслюк, масляк, сосновик, чалыш. Места обитания: Растет в сосновых борах вдоль дорог, на лесных опушках, в сосновом молодняке среди зарослей вереска, на старых гарях обычно большими семьями с июня до октября. Предпочитает песчаные и суперпесчаные почвы. Гриб очень часто бывает поражен личинками насекомых.

Описание: Шляпка: диаметром до 10 см гладкая, подушкообразная, слегка выпуклая, позднее почти плоская, слизистая. Низ шляпки закрыт пленкой, которая с возрастом разрывается и образует кольцо вокруг ножки. Кожица шляпки как будто смазана маслом (отсюда и название гриба), легко отделяется от шляпки. Мякоть: мягкая, нежная, чуть кисловатая, желтоватого цвета, с приятным фруктовым запахом. Гименофор мелкопористый, легко отделяется от мякоти.

Споровый порошок желто-охристый. Ножка: длиной до 11см, толщиной до 3см, плотная, цилиндрическая, с белым кольцом, у старых грибов буроватая, немного зернистая над кольцом, под кольцом гладкая. Съедобный второй категории:по вкусовым качествам очень близок к белым грибам. Перед употреблением кожицу со шляпки лучше снимать. Употребляется в сушеном, свежем, маринованном и соленом виде.

Двойники: Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет. Похож на suillus granulatus (масленок летний) но отличается от него наличием кольца на ножке и более слизистой шляпкой. Похожи на него так же suillus variegatus Fr (моховик желто-бурый) и suillus bovinus Fr (козляк). Ядовитых двойников не имеет.

По содержанию жиров и углеводов маслята опережают boletus edulis Fr(боровики). Один из самых распространенных видов съедобных грибов, по своей урожайности в хвойных лесах занимает первое место.