Медь, её норма в организме

Наиболее полезными продуктами, содержащими медь, считаются печень, устрицы, крабы, раки, крупы из цельного зерна, огурцы, какао, пивные дрожжи, плоды шиповника, грибы, зелень, орехи, чечевица, оливки, а также морковь. Чаще всего в пищу медь попадает с содержащими ее пестицидами и с водой из медных водопроводных труб. Низкое процентное содержание этого микроэлемента в продуктах может быть по разным причинам. Но все-таки медь считается стабильным элементом. Основными признаками дефицита меди в человеческом организме являются бледная кожа, заметный рисунок вен под кожей, а также различные кишечные расстройства. Если человек испытывает сильную нехватку этого микроэлемента, то возможны такие симптомы, как поседение волос, чрезмерная хрупкость костей. Низкое содержание ее в лимфоцитах приводит к понижению устойчивости организма к инфекциям различного рода. Но дефицит меди — это очень редкое явление, так как ее вполне достаточно в природе, а значит, и в продуктах питания.

Чтобы избежать дефицита меди, необходимо не злоупотреблять алкоголем и сладким. К нехватке этого микроэлемента может привести и избыточное содержание железа и молибдена, которые усиливают выведение меди из организма вместе с мочой. Из-за дефицита меди могут развиться сердечные заболевания, нарушиться менструальный цикл у женщин и образование костной ткани. Что касается токсичности, то степень ее очень низкая, если только не принимать этот микроэлемент в больших дозах. В таких случаях передозировка вызывает рвоту и боли в животе.

Избыточное количество меди в организме может быть в том случае, если человек страдает сердечными заболеваниями или эпилепсией. Чтобы избежать передозировки меди, что может привести к нарушению баланса других элементов, следует отказаться от употребления воды из медных водопроводных труб. Для этого нужно обязательно сливать застоявшуюся воду из труб в течение 2 — 3 мин. Содержание меди можно понизить, если употреблять витамин С, магний и цинк, которые ее прекрасно нейтрализуют.

34348