Меньше соли и больше калия для спасения миллионов жизней

08.01.2014

Уменьшение потребление соли с пищей и повышение уровня калия предотвратит миллионы смертельных исходов от болезней сердца и инсультов ежегодно по всему миру, согласно результатам трех новых исследований, опубликованных в номере журнала BMJ.

В одном из них изучались результаты 34 клинических опытов с участием более чем трех тысяч взрослых человек. Обнаружено, что разумное сокращение потребления соли приводило к значительному уменьшению артериального давления, а это, в свою очередь, уменьшало риск сердечных приступов, инсультов и сердечной недостаточности.

О похожих результатах сообщалось в еще одном исследовании, в котором делался обзор предыдущих 56 опытов. Тоже оказалось, что сокращение приема соли вело к снижению кровяного давления и уменьшению проблем с сердечнососудистой системой.

Также были доказательства, что уменьшение потребления соли снижало артериальное давление у детей.

В третьем исследовании анализировались данные 33 клинических опытов с суммарным количеством участников более 128 тысяч человек. Обнаружено, что увеличение потребление калия уменьшало артериальное давление у взрослых людей и снижало риск инсульта на 24 процента.

Увеличение потребления калия может быть также полезно для детей, но необходимо провести больше исследований, говорят авторы опытов.

Калий можно найти в большинстве свежих фруктов и овощей, а также в бобовых продуктах, например в фасоли и горохе.

Всемирная организация здравоохранения установила глобальную цель сократить потребление соли до 5-6 грамм (примерно одна чайная ложка) в день к 2025 году. Однако авторы исследования и некоторые другие специалисты рекомендуют дальнейшее сокращение к 3 граммам в день, сообщает Healthfinder.