Миксолог верблюжьего молока в Абу-Даби

05.07.2013

В элитном новом отеле Ritz-Carlton в Абу-Даби посетители могут заказать молочные коктейли с разными вкусами, например с клубникой или мятой, однако с одной изюминкой, характерной только для Ближнего Востока. Молоко в этих коктейлях не коровье, а верблюжье.

Мохаммед Дауд, миксолог верблюжьего молока в отеле (да, именно так называется его должность), изобретает напитки в честь мусульманского святого месяца Рамадан. Праздник, который начинается на этой неделе, требует воздержания от пищи целый день.

«Я хотел создать что-то особое для приближающегося Святого месяца Рамадана», - сообщает Дауд в пресс-релизе. – «Поскольку верблюжье молоко обладает высоким содержанием белка и дополнительных питательных веществ, это превосходный напиток для питья во время сохура - трапезы, принимаемой до восхода солнца мусульманами, придерживающихся поста во время Рамадана».

Молоко верблюдов содержит меньше жира, чем коровье, но по сообщениям ученых там больше витаминов и минералов. Даже те люди, у которых непереносимость лактозы, могут пить верблюжье молоко.

В 2010 году регламентирующие органы Европейского Союза дали разрешение Объединенным Арабским Эмиратам, которые стали первым в мире крупным экспортером верблюжьего молока, сообщает Huffingtonpost.

Ярослав Плутенко

25500